Sana hummus u zdjeli od kabocha tikve s glaziranim prokulicama

Sana_hummus

Donosimo jedan malo drugačiji recept koji može biti sjajna ideja za sve one koji ovih blagdana žele uživati u malo drugačijim okusima. Odbrojavanje do Božića može početi!

Sana hummus u zdjeli od kabocha tikve s glaziranim prokulicama

Recept za 4 do 6 osoba

SASTOJCI:

Prokulice s glazurom od balzamičnog octa

  • ½ kg prokulica
  • kokosovo ulje
  • balzamični ocat

Hummus u zdjeli od kabocha tikve

  • 1 mala kabocha tikva
  • ⅓ šalice pirea od tikve
  • 250 g Sana hummusa
  • sol i svježe mljeveni papar, po ukusu

Umak od brusnica

  • 1 šalica (115 g) svježih brusnica
  • sok i naribana korica od ½ naranče
  • 3 žlice javorovog sirupa
  • 1 žlica miso paste
  • 2 žlice meda

POSTUPAK:

Za prokulice i zdjelu od kabocha tikve

Zagrijte pećnicu na 190⁰C te obložite pleh papirom za pečenje. Pospite po prokulicama kokosovog ulja i balzamičnog octa i miješate dok ne budu posve prekrivene. U pećnici  ispecite cijelu kabocha tikvu zajedno s prokulicama, na istom plehu. Pecite oko 45 minuta, ili dok kabocha tikva ne postane mekana, a prokulice izvana hrskave.

Sana hummus pomiješajte s pireom od tikve, te začinite paprom i soli po vlastitom ukusu.

Za umak od brusnica

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte brusnice u tavu, kao i sok od pola naranče te javorov sirup. Kuhajte sve oko 10-15 minuta ili dok većina brusnica ne napukne, a tavu često protresite. Zatim ostavite brusnice u tavi dok se ne ohlade. Umak bi se trebao zgusnuti nakon hlađenja. Ako se nije zgusnuo, kuhajte brusnice malo duže. Potom prebacite brusnice u srednje veliku zdjelu. Dodajte soka od naranče, naribanu narančinu koricu, miso pastu i med te izmiješajte sve sastojke kako bi dobili umak. Poslužite.

Dobar tek!

Sana_hummus_1

Izvor i foto: Sana delikatese

Nema komentara

Komentirajte

Vaša email adresa neće biti objavljena.