Doma možeš napraviti 50 fritula za istu cijenu kao na adventu gdje ih dobiješ 10, započeo je tako svoju objavu na LinkedInu Marko Matijević, osnivač srednja.hr, mirovina.hr i bauštela.hr. Osvrnuo se na temu o kojoj se proteklih dana ne prestaje govoriti – cijene fritula.
Cijene fritula
“Koliko se ne razumije ekonomija i što sve ulazi u stvaranje cijena možemo uživo gledati posljednjih par dana. Ako odete na advent za vikend, možete probati te fritule i piće nakon pola sata čekanja u redu. Za one koji računaju svoje cijene po doma nikako da uključe vrijeme odlaska u nabavku, sam proces izrade i čišćenja. Sve to je oblik rada za koji netko na adventu biva plaćen. Pošto sam šlampav, meni bi za sve trebalo sat i pol, dva, a fritule bi bile odvratne”, nastavio je.
Kako kaže, ima nešto i u uređajima za izradu fritula.
“Možda ih doma uzimamo zdravo za gotovo, ali oni ulaze u finalnu cijenu proizvoda. Na adventu je riječ o puno skupljim aparatima koji su prilagođeniji većim porcijama. Možda se ni ne koriste 12 mjeseci pa je upitna njihova iskoristivost. Netko mora napuniti frižidere, isplanirati nabavu, platiti dobavljače, knjižiti račune i baviti se gotovinom na kraju dana. Jer su kartice nova teorija zavjere”.
Na adventu, kaže, postoji i nešto što se zove marketing.
“Pratim neke kućice koje su aktivne na društvenim mrežama. To ne ide samo od sebe tako da vlasnik stavi par storyja i to je to. Netko mora na tome raditi i biti plaćen za taj posao. Cijena studentskog rada s uključenom provizijom SC-a je 6,19€. To je bez minimalnog povećanja od 50 posto za rad noću i vikendom”.
Pročitajte više: 6 točaka koje će postaviti temelje uspješnog poslovanja svakog poduzetnika
Dobit je veliko postignuće
Dodao je da je cijena fritule od 5 eura zapravo 4,35€, 0,65 eura dajete državi direktno preko PDV-a.
“Sve ovo pišem jer imam san jednog dana otvoriti vrlo usko specijalizirani (a kakav drugi) ugostiteljski objekt. Kad radim Excel tablicu za taj san, vidim da je potencijalna dobit izrazito veliko postignuće. Među ostalim, to je glavni razlog zašto taj objekt nisam otvorio. Oni koje vide priliku u fritulama za 2€ u strogom centru (1,74€ ostane vama, 0,26€ ide državi preko PDV-a), rado bih vidio računicu u Excelu”.
Ima nešto u potrebi svima dostupnog i priuštivog luksuza, kaže.
“Svi imaju pravo kupiti fritule po jeftinoj tarifi jer je to narodsko jelo i tako je bilo prije. Snažna potreba brojnih da sudjeluju u ekstravaganciji stvara ekstravagantne cijene. Uostalom, prošećite se do Kvatrića, tamo je netko napravio Excel za fritule na 3,5€. Još bolje, prošećite se po adventu kada pada kiša i izbrojite promet tada. Na kraju dana, netko želi i zaraditi za uloženi trud nakon što preko mjesec dana po 12 sati provede na 0 stupnjeva. Sve to ulazi u taj Excel u kojem krivo uračunati trošak, nepredviđena situacija ili kiša mijenjaju računicu”, zaključio je.
‘Počnite mlatit’ lovu”
Složili su se i komentatori.
“Primijetit ću dodatno da većina negativnih komentara o cijeni fritula dolazi od ljudi zaposlenih u javnom sektoru. Lako je biti na državnoj sisi i filozofirati na internetu o cijeni produkta o kojem misliš da znaš eventualno recept. Privatan sektor je otvoren svima, tko misli da je to lak novac neka otvori štand i počne ‘mlatit’ lovu'”.
“Koliko svakog hrvatskog kmeta vlada(r) mjesečno opljačka za vrhunske zdravstvene, obrazovne i ostale usluge? A da ne kažem PDV. Ta stopa nije bila ni u feudalizmu. I onda su kao ‘fritule problem'”.
Foto: Canva / LinkedIn
