Nakon prelijepe ljetne sezone i nezaboravnih jadranskih ulova, kuhari se okreću novom dobu i počinju bacati jesku (mamac) u malo sjevernije vode. Rezultat je nevjerojatan spoj mediteranskih začina i okusa s njegovim veličanstvom – lososom. Kako izgleda senzacionalno jelo s masnim kraljem hladnih mora koji čuva zdravlje srca donosi Jelena Tabak iz Dujkinog Dvora.
Nova dimenzija okusa
Kako biste doživjeli losos u svom najboljem ruhu, potrebno ga je pripremiti uz idealne priloge. Restani krumpir s crnim maslinama, krema od kozica i mrkve te krema od graška prateće su arome koje se savršeno slažu uz pečeni losos steak.
Aranžirano začinsko bilje i prah dehidriranih maslina poput zvjezdane prašine čine uvertiru u ovaj savršeno skladni svemir okusa.
Upravo onako kako je servirano.
U slast!
Foto: Dujkin Dvor
