Jesen je stigla, a s njom je došla i mnogima omiljena poslastica – kesten. Postoje razni načini za njegovu pripremu, od toga da ih jedemo same do toga da su omiljeni sastojak kolača i torti. Vrlo popularan je i kesten pire, recept koji donosimo unijet će miris jeseni i u vaš dom. U pripremu možete uključiti cijelu obitelj da bi proces učinili zabavnijim jer kestene treba oguliti, a ponekad je to najteži i najduži dio posla. Cijeli recept možete pogledati u nastavku.
Kesten pire recept
Sastojci
- Kilogram svježih kestena
- Pola litre punomasnog mlijeka
- 70-ak grama bijelog šećera
- 70 mililitara vode
- 15 mililitara arome vanilije
- 50 mililitara ruma
- 300 mililitara vrhnja za šlag
Priprema
- Kestene kuhati 15-20 minuta poklopljene u loncu u kipućoj vodi, a kad se malo ohlade, skinite koru s njih.
- U lonac s vodom dodajte šećer te miješajte sve dok se ne otopi. Onda dodajte i mlijeko, aromu vanilije i rum te nastavite miješati još nekoliko minuta dok ne zakuha. Ako vam se dogodi da smjesa ispadne pregusta, dodajte još mlijeka, a ako je prerijetka, duže ju kuhajte.
- Tekućinu koju ste dobili postupno dodajte u blender u koji ćete istovremeno usitnjavati očišćene kestene. Smjesu koju dobijete potisnite kroz pasirku u zdjelice.
- Kesten pire poslužite sa šlagom ili naribanom čokoladom.
Pročitajte više: Bučnica – recept za doček jeseni koji vam neće uzeti ni sat vremena
Kesteni kao čuvari zdravlja
Osim što je ukusan, kestenu se pripisuju i ljekovita svojstva. Miss7 piše da je to jedini orašasti plod koji sadrži vitamin C, a zbog nešto veće nutritivne vrijednosti (245 kcal na 100 grama pečenog kestena) preporučuje se sportašima, djeci i osobama koje obavljaju izrazite fizičke napore.
U sebi imaju puno kalija, a siromašni su natrijem što ih čini odličnom hranom za osobe s kardiovaskularnim i bubrežnim oboljenjima. Čaj od lista kestena prirodni je lijek protiv tegoba dišnog sustava poput bronhitisa i astme.
Autorica: Ivana Paušić
Foto: Canva
