Austrijski linzeri su tradicionalno slatki ‘sendvič’ od jednostavnih kolačića od prhkog tijesta s maslacem napravljenih od bademovog brašna, koji se zatim pune džemom od malina. Naravno, može ih se puniti bilo kojim drugim džemom.
Najbolji linzeri – recept koji ćete obožavati
Njihova prepoznatljiva karakteristika su izrezani prozorčići kroz koje proviruje sloj džema. Ovi keksi savršeni su za svečanosti, jer su jednako ukusni koliko i dekorativni.
Linzeri su klasik među keksima koji se često pripremaju za posebne prilike, zahvaljujući svojoj jednostavnosti i elegantnom izgledu. Njihovo tijesto je bogato maslacem, što im daje mekoću, dok se slatki nadjev od džema savršeno slaže s nježnošću keks-baza.
Pročitajte više: Breskvice: recept za kolač bez kojeg Božić ne bi bio Božić
Sastojci:
- 240 g maslaca
- 120 g šećera u prahu
- 1 veliko jaje
- 360 g višenamjenskog brašna
- 1/4 žličice soli
- Malo šećera u prahu za ukrašavanje
- 150 g džema od maline
Pročitajte više: Vanilin kiflice – kraljice božićnih keksića
Priprema:
- U velikoj zdjeli izmiksajte maslac i šećer u prahu sve dok ne postanu svijetli i pjenasti. Umutite jaje.
- Pomiješajte brašno i sol; postupno dodajte u kremastu smjesu i dobro promiješajte. Podijelite tijesto na trećine.
- Svaki oblikujte u kuglu, pa spljoštite u disk.
- Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Zagrijete pećnicu 180 stupnjeva.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte jedan dio tijesta na debljinu od otprilike 3 mm. Zatim tijesto izrežite s pobrašnjenim kalupima za blagdanske kolačiće.
- Nakon toga izrežite sredinu na polovici kolačića.
- Na podmazane ili papirom za pečenje obložene limove za pečenje stavite cijele kolačiće i kolačiće s rupicama u razmaku od 2,5 cm.
- Postupak ponovite s preostalim dijelovima tijesta. Pecite 8-10 minuta ili dok se kolačići ne stegnu. Izvadite na rešetku da se potpuno ohlade.
- Polovice s rupicom u sredini dodatno pospite šećerom u prahu. A na dno svakog cijelog keksa nanesite jednu žličicu džema od maline. Nakon toga spojite polovice.
Foto: YouTube Sašina kuhinja
