Losos je jedna od najcjenjenijih riba u kulinarstvu, poznata po svom bogatom ukusu, sočnoj teksturi i izuzetnim nutritivnim vrijednostima. Bilo da ste ljubitelj ribe ili jednostavno tražite način da obogatite svoj jelovnik zdravim i ukusnim obrocima, recepti s lososom su savršen izbor. Ova riba nudi bezbroj mogućnosti pripreme, a naši losos recepti su brzi za pripremu, ali ne zaostaju u kompleksnosti ukusa.
Losos na tavi
Filet možete peći na običnoj tavi, ali možete pripremiti i losos na grill tavi. Možete kupiti svježi losos, ali i smrznuti losos, recepti su otvoreni za sve opcije.
Sastojci:
- 4 fileta lososa
- 2 žlice ulja
- sol
- papar
- limun
- kockica masaca
- grančica ružmarina
- dva česna češnjaka
Priprema:
- Premažite losos uljem i začinite ravnomjerno sa soli i paprom.
- Na zagrijanoj tavi otopite kockicu maslaca i stavite peći file s kožom prema dolje.
- Dodajte grančicu ružmarina i češnjak, a losos dok se peče polijevajte masnoćom aromatiziranom češnjakom i ružmarinom.
- Pecite dok ne posvijetli.
- Okrenite filet lososa na drugu stranu i pecite još kratko.
- Losos poslužite s kriškama limuna i prilogom po želji.
Ako se pitate koliko se peče losos na tavi, nema univerzalnog odgovora jer ovisi o veličini filea. Duže se peče na strani na kojoj je koža, kožu odmah stavljate u tavi prema dolje. Pecite oko šest minuta, a kad losos posvijetli i zapeče se s te strane, kad ga okrenete dovoljno je peći ga još kratko, oko dvije minute.
Savršeni prilog uz losos je blitva na dalmatinski odnosno klasična kombinacija lešo blitve i krumpira ‘na kockice’.
Ovako pripremljenu ribu možete poslužiti i uz umak.
Pročitajte više: Orada u pećnici, recept u kojem ružmarin vodi glavnu riječ
Umak za losos
Odmah da kažemo – da, kalorično je, ali kad je u pitanju losos, kalorije ne brojimo!
Sastojci:
- pola šalice majoneze
- 2 žlice meda
- 1 žlica senfa
- 1 žlica svježeg limunovog soka
- Svježe nasjeckane začinske trave
- Sol i papar po ukusu
Priprema:
- Pomiješajte majonezu, med, senf i svježe iscijeđeni limunov sok. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
- Dodajte svježe nasjeckane začinske trave: kopar, vlasac i peršin za svježu aromu umaka.
- Začinite solju i paprom pa dobro promiješajte i umak za losos je spreman.
Pročitajte više: Najsočniji škampi na buzaru! Počastite svoje nepce za kraj ljeta
Losos u pećnici
Još jedan jednostavan način pripreme mnogima omiljene ribe je u pećnici. Kad je u pitanju losos, recepti su zaista raznoliki i ima ih više nego riba u moru. Recept za losos iz pećnice donosi maminrucak.hr
Sastojci:
- 700 g fileta lososa
- 1 veća tikvica
- 2 mrkve
- 5 većih krumpira
- 2 režnja češnjaka
- peršin
- sol
- papar
- maslinovo ulje
Priprema:
- Povrće operite, narežite na ploške, začinite solju, paprom i maslinovim uljem.
- Istim sastojcima začinite i losos.
- U vatrostalnu posudu stavite losos, a oko njega povrće.
- Pećnicu prethodno zagrijati na 190 stupnjeva pa staviti peći na pola sata.
- Pečeno jelo pospite nasjeckanim češnjakom, peršinom i začinite maslinovim uljem.
Pročitajte više: Nije kriva srdela što je riba plava… Pet recepata sa srdelama
Losos u škartocu
Sastojci:
- 800 g fileta lososa
- 200 g cherry rajčica
- 150 g tikvica
- 4 češnja češnjaka
- 150 ml bijelog vina
- 100 g mrkve
- 1 vezica mladog luka
- 1 koromač
- sol
- crni papar
- maslinovo ulje
- rikola
- aceto balsamico
Priprema:
- Rajčice prerežite po pola, tikvice i mrkvu narežite na tanje štapiće, mladi luk prerežite po dužini, a komorač narežite na tanje komade.
- U svaki od 4 papira za pečenje rasporedite po četvrtinu narezanog povrća, po jedan očišćeni češanj češnjaka, posolite i popaprite te zalijte maslinovim uljem. Na to položite četvrt fileta lososa koji ste prethodno začinili sa soli, paprom i maslinovim uljem.
- Papir za pečenje zatvorite sa svih strana, ali ostavite na vrhu rupu, pa kroz nju ulijte vino. Rupu također zatvorite, pa sve paketiće posložite u lim za pečenje.
- Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta.
- Rikulu posolite, popaprite, dodajte maslinovo ulje i aceto balsamico pa preko toga posložite pečeni losos.
Foto: Canva
