Došlo je vrijeme kada gotovo da morate uživati u krafnama! One su ključni i neizostavan dio karnevalskih radosti. Ako nemate obiteljski recept i ne želite potrošiti previše vremena u potrazi za savršenim krafnama, iskušajte recept s odličnom ocjenom sa stranice Coolinarka! Recept je jednostavan za izradu, a punjenje može biti prema vašem izboru! Ostaje samo vječno pitanje – čime puniti krafne? Čokoladom ili marmeladom?
Recept za krafne koje će nestati čim ih poslužite
Sastojci:
- 800 g glatkog brašna
- 200 g oštrog brašna
- 300-320 ml mlijeka
- 2 paketića suhog kvasca
- 4 jaja
- 2 žutanjka
- 80 g šećera
- 1 žličica soli
- 100 g maslaca (otopljenog)
- 3 ml ruma
- ulje za prženje
Pročitajte više: Recept za krafne koje će vas vratiti u djetinjstvo
Priprema
- Pomiješajte 100 ml mlakog mlijeka, kvasac i 3 žlice brašna. Čekajte 5 minuta da kvas nabubri.
- Stavite brašno na podlogu za izradu tijesta i napravite udubljenje u sredini brašna. U izrađenu udubinu dodajte kvasac, otopljeni maslac i ostale sastojke. Mlako mlijeko treba postepeno dodavati dok mijesite tijesto. Tijesto ne smije biti previše mokro.
- Ostavite da odstoji 30 minuta.
- Premjestite tijesto u plastičnu posudu. Tijesto je potrebno opet zamijesiti dok se ne prestane lijepiti za posudu.
- Ostaviti da odstoji 30-45 minuta.
- Kada je tijesto duplo veće od svoje izvorne veličine, spremno je za izradu krafni.
- Tijesto valjajte na ravnoj površini dok ne bude debljine 1-1,5 cm (za mekane krafne) ili nešto manje od 1 cm za prazne krafne. Tijesto izrežite kalupom na krugove. Izrezano tijesto potrebno je pokriti krpom i ostaviti da odstoji 30-45 minuta.
- Kada se tijesto krafni duplo poveća, maknite krpu i ostavite da odstoji još 15 minuta da se stvori korica na vrhu tijesta.
- Zagrijte ulje za prženje.
- Dužinu prženja je najbolje samostalno odrediti prema boji krafne, ali postoji trik za „bijeli prsten“ oko krafne. Kada prvi puta stavite tijesto u ulje, potrebno je poklopiti posudu poklopcem. Nakon 30-tak sekundi do 1 minute, krafna će narasti i možete maknuti poklopac. Na istoj strani nastavite peći krafnu 1-2 minute te ju tada okrećete i pržite 1 minutu.
- Kada su krafne pečene, ostavite ih na papirnatim ručnicima da upiju višak masnoće. Napunite ih prema želji i poslužite.
Foto: Canva
