Savršena ljetna salata s bulgurom i špinatom

Ljeto je idealno vrijeme za lagana jela, a salate svakako spadaju u tu kategoriju. Ako ste već ljubiteljica salata, onda ste se  sigurno susreli s bulgurom.

Bulgur je cjelovita žitarica napravljena od sušene, lomljene pšenice, a korijene vuče iz bliskoistočne, mediteranske i zapadnoazijske kuhinje. Najčešće se radi od durum pšenice, ali može se napraviti i od drugih tvrdih pšenica kao što je jednozrna pšenica. Kao i sve cjelovite žitarice izuzetno je hranjiv, a budući da je prokuhan ili djelomično kuhan, ne zahtijeva dugu pripremu.

Bulgur je vrlo blagog okusa i odlično se uklopio u ovom receptu za mediteransku salatu s hummusom i špinatom.

salata s bulgurom
Anja Alavanja Viljevac

Hummus – kraj namaza

Za hummus kažu da je najzdraviji namaz na svijetu koji se pravi od slanutka i sezama uz dodatak začina. Nutritivno je vrlo vrijedan, optimalnog omjera proteina, masti i ugljikohidrata te bogat kalcijem i željezom. Najraniji zapisi o ovom bliskoistočnom namazu govore da se u njemu uživa čak 2000 godina.

Ovo tisućljetno jelo dobro je poznato i u kuhinjama južnog Mediterana, a u novije vrijeme je osvojilo i zapadnu kulturu koja je od njega napravila razne varijacije. Sana hummus obožavamo zbog njegove svježine, punoće okusa, iznimne mazivosti, ali i okusa koji se uklapa u različite recepte.

Dodatni mediteranski „šmek“ salati daje i Power Mozza, jedan od tri okusa nove Sanine linije veganskih sireva.

salata s bulgurom

Power Mozza idealna je za ljubitelje talijanske kuhinje. Baza je kokosovo ulje i protein graška, a okusom dostojno zamjenjuje poznatu talijansku mozzarelu.

Ako želite, salati možete dodati i Power Trapi ili Power Greek zamjene za sireve koji će okusom zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane koji žele uživati u namirnicama biljnog podrijetla.

salata s bulgurom

Power Trapi, biljna je zamjena za poznati Trapist na bazi kokosovog ulja i proteina graška, blagog okusa i čvrste konzistencije. Osim za sendviče, možete ga koristiti jelima kojima želite dati kremastu strukturu jer se veoma lako topi.

salata s bulgurom

Power Greek, na bazi kokosovog ulja i proteina badema odlična je zamjena za popularni grčki tip bijelog sira. U stilu prave grčke fete svježeg je okusa i arome te nježne strukture.

Više o Sana proizvodima i brojne kreativne recepte možete pronaći na www.sana-delikatese.hr.


Pročitajte više: Bogata salata od piletine, heljde i Sana hummusa


Bulgur s hummusom i špinatom

Sastojci:

• 1 šalica bulgura

• 300 g špinata

• 200g slanutka

• 500 g cherry rajčica

• 2 žlice nasjeckane metvice

• 4 žlice Sana Hummus classica

• 1/2 šalice Power Mozza, narezanog na kockice

• 2 žlice soka od limuna

• Po želji: 1 crveni luk, malo maslinovog ulja, 1 žličica kumina, 1 žličica Sana Paprike Superiore

• Za posip: Power Mix, mješavina sjemenki i orašastih plodova


Pročitajte više: Mini hamburger-pizza krumpiri punjeni Sana hummusom


salata s bulgurom

Postupak:

Kuhajte bulgur prema uputama na pakiranju: stavite 1 šalicu vode i 1 šalicu bulgura u lonac. Dodajte malo soli i kuhajte dok ne proključa. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, dok se većina vode ne apsorbira. Ako je potrebno, procijedite ostatak vode.

Dodajte špinat na bulgur i pokrijte poklopcem da uvene. Stavite da odstoji 5 minuta. Nasjeckajte rajčice i metvicu te dodajte u lonac s bulgurom. Iscijedite i zatim dodajte slanutak, 4 žlice Sana humusa i 1/2 šalice rezanog Power Mozza veganskog sira te dobro promiješajte kako bi se sastojci proželi.

Na kraju u smjesu iscijedite sok od limuna. Za dodatnu dozu proteina i zdravih masnoća, salatu pospite mješavinom sjemenki i orašastih plodova – Power Mixom.

Foto: PR

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

konferencija žene u znanosti medicini i farma biznisu

Dolazi konferencija “Žene u znanosti, medicini i farma biznisu” – Stare...

Iako u Hrvatskoj žene čine 49 posto zaposlenih u znanosti njihov udio na vodećim pozicijama je još uvijek zanemariv​. Farmaceutskoj industriji kronično nedostaje...
- Advertisment -