Savršena ljetna salata s bulgurom i špinatom

Ljeto je idealno vrijeme za lagana jela, a salate svakako spadaju u tu kategoriju. Ako ste već ljubiteljica salata, onda ste se  sigurno susreli s bulgurom.

Bulgur je cjelovita žitarica napravljena od sušene, lomljene pšenice, a korijene vuče iz bliskoistočne, mediteranske i zapadnoazijske kuhinje. Najčešće se radi od durum pšenice, ali može se napraviti i od drugih tvrdih pšenica kao što je jednozrna pšenica. Kao i sve cjelovite žitarice izuzetno je hranjiv, a budući da je prokuhan ili djelomično kuhan, ne zahtijeva dugu pripremu.

Bulgur je vrlo blagog okusa i odlično se uklopio u ovom receptu za mediteransku salatu s hummusom i špinatom.

salata s bulgurom
Anja Alavanja Viljevac

Hummus – kraj namaza

Za hummus kažu da je najzdraviji namaz na svijetu koji se pravi od slanutka i sezama uz dodatak začina. Nutritivno je vrlo vrijedan, optimalnog omjera proteina, masti i ugljikohidrata te bogat kalcijem i željezom. Najraniji zapisi o ovom bliskoistočnom namazu govore da se u njemu uživa čak 2000 godina.

Ovo tisućljetno jelo dobro je poznato i u kuhinjama južnog Mediterana, a u novije vrijeme je osvojilo i zapadnu kulturu koja je od njega napravila razne varijacije. Sana hummus obožavamo zbog njegove svježine, punoće okusa, iznimne mazivosti, ali i okusa koji se uklapa u različite recepte.

Dodatni mediteranski „šmek“ salati daje i Power Mozza, jedan od tri okusa nove Sanine linije veganskih sireva.

salata s bulgurom

Power Mozza idealna je za ljubitelje talijanske kuhinje. Baza je kokosovo ulje i protein graška, a okusom dostojno zamjenjuje poznatu talijansku mozzarelu.

Ako želite, salati možete dodati i Power Trapi ili Power Greek zamjene za sireve koji će okusom zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane koji žele uživati u namirnicama biljnog podrijetla.

salata s bulgurom

Power Trapi, biljna je zamjena za poznati Trapist na bazi kokosovog ulja i proteina graška, blagog okusa i čvrste konzistencije. Osim za sendviče, možete ga koristiti jelima kojima želite dati kremastu strukturu jer se veoma lako topi.

salata s bulgurom

Power Greek, na bazi kokosovog ulja i proteina badema odlična je zamjena za popularni grčki tip bijelog sira. U stilu prave grčke fete svježeg je okusa i arome te nježne strukture.

Više o Sana proizvodima i brojne kreativne recepte možete pronaći na www.sana-delikatese.hr.


Pročitajte više: Bogata salata od piletine, heljde i Sana hummusa


Bulgur s hummusom i špinatom

Sastojci:

• 1 šalica bulgura

• 300 g špinata

• 200g slanutka

• 500 g cherry rajčica

• 2 žlice nasjeckane metvice

• 4 žlice Sana Hummus classica

• 1/2 šalice Power Mozza, narezanog na kockice

• 2 žlice soka od limuna

• Po želji: 1 crveni luk, malo maslinovog ulja, 1 žličica kumina, 1 žličica Sana Paprike Superiore

• Za posip: Power Mix, mješavina sjemenki i orašastih plodova


Pročitajte više: Mini hamburger-pizza krumpiri punjeni Sana hummusom


salata s bulgurom

Postupak:

Kuhajte bulgur prema uputama na pakiranju: stavite 1 šalicu vode i 1 šalicu bulgura u lonac. Dodajte malo soli i kuhajte dok ne proključa. Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, dok se većina vode ne apsorbira. Ako je potrebno, procijedite ostatak vode.

Dodajte špinat na bulgur i pokrijte poklopcem da uvene. Stavite da odstoji 5 minuta. Nasjeckajte rajčice i metvicu te dodajte u lonac s bulgurom. Iscijedite i zatim dodajte slanutak, 4 žlice Sana humusa i 1/2 šalice rezanog Power Mozza veganskog sira te dobro promiješajte kako bi se sastojci proželi.

Na kraju u smjesu iscijedite sok od limuna. Za dodatnu dozu proteina i zdravih masnoća, salatu pospite mješavinom sjemenki i orašastih plodova – Power Mixom.

Foto: PR

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

Silvija Dološić Groznica Ilok

„Jednog će dana moja Lota biti ponosna na svoju mamu“ –...

Silvija Dološić Groznica Voditeljica je odjela za komunalne poslove, poljoprivredu i zaštitu okoliša Grada Iloka. Svojim je angažmanom na poslu i...
- Advertisment -