Volite palačinke, ali još niste našli pravi recept za ovo omiljeno jelo u veganskoj varijanti? S obzirom na to da je bez jaja i kravljeg mlijeka, ovaj recept za palačinke idealan je za vegane. Banane ga čine slatkim poput deserta, a zobene pahuljice zasitnim izvorom energije. Bez brašna i uobičajene količine šećera, odličan je i za ljubitelje mekih američkih palačinki i prilagođen osobama osjetljivima na gluten.
Recept iziskuje malo miksanja, ali ćete time preskočiti nekoliko uobičajenih koraka kod izrade palačinki, a i prije jesti. Zbog jednostavne i brze pripreme, palačinke sa zobenih pahuljicama mogu poslužiti kao zamjena za uobičajenu zdjelu zobene kaše ujutro ili kao slatki desert nakon ručka.
Iz smjese ćete dobiti 6 manjih, ali debljih palačinka u američkom stilu. Udvostručite smjesu za više palačinki.
Sastojci:
Za smjesu:
200 grama zobenih pahuljica (mogu biti krupne ili sitne, smjesu ćete ionako sjediniti u blenderu s ostalim sastojcima)
100 ml mlijeka od soje ili badema
Jedna zrela banana
1 žlica ekstrakta od vanilije (alternativa: vanilin šećer)
1 žlica praška za pečenje
Prstohvat soli
2 žlice javorovog sirupa
Pročitajte više: Zdrave palačinke s bananom utažit će želju sa slatkim, bez grižnje savjesti
Preljevi i dodaci po izboru:
Smrznuto ili svježe voće (banane, bobičasto voće, kivi, jabuke…)
Orašasti plodovi (bademi, orasi ili lješnjaci kratko preprženi na tavi dati će jelu posebnu notu)
Preporuke za preljev: agavin ili javorov sirup, džem, maslac od kikirikija ili otopljena čokolada
Ulje za pečenje: ulje od kokosa ili suncokretovo ulje (kokosovu ulje je zdravije, ali je pečenje na suncokretovom ulju nešto brže)
Pročitajte više: Jednostavno i fino, a zdravo! Palačinke sa zobenim pahuljicama i bananom za lagan početak dana
Priprema:
Sastojke za smjesu ubacite u blender. Miksajte dok se sastojci ne sjedine u glatku homogenu smjesu. Smjesa bi trebala biti gusta kako bi mogli s lakoćom okretati palačinke na tavi. Dodajte još zobenih pahuljica ako je smjesa previše tekuća.
Dno tave ravnomjerno ispunite uljem.
Na plameniku srednje jačine zagrijte tavu s uljem.
Napunite pola grabilice smjesom i formirajte palačinke na zagrijanoj tavi. U tavi srednje veličine možete istovremeno peći 3 palačinke.
Pecite palačinke 2–3 minute sa svake strane ili dok rubovi ne poprime zlaćanu boju.
Ponavljajte taj postupak dokle ne potrošite smjesu.
Napravite mali toranj s naslaganim palačinkama i dovršite ih tako da ih dekorirate omiljenim dodacima i preljevima.
Dobar tek!
Foto: Pexels/NatasyaSensei
