Vrijeme je za jesenska jela – tri recepta od jabuka, bundeva i kestena

U ove jesenske dane jabuka, bundeva i kesten imaju najbolji okus i daju nam više energije kako bi se pripremili za hladnije dane.

3 jela od jesenskih namirnica

No, mi vam donosimo tri prijedloga kako ih i na drugačiji način možete pripremiti.

Krem juha od kestena i vrganja

Preuređen recept čuvenih francuskih krem juha od kestena pravo je jesensko jelo i recept za pravi kraljevski obrok.

Za krem juhu potrebno vam je 500 g kestena, 2 kom poriluka, 2 mrkve, 1 srednji krumpir, 2 struka lisnatog celera, 3 češnja češnjaka, 3-4 lista lovora, 3 grančice timijana, 2 žlice porta ili suhog šerija, 100-150 g vrganja, 30 g maslaca, 3 žlice maslinovog ulja

Prvo kesten zarežite po leđima, i to na način da ga zarežete pod korom. Uzavrite vodu i dodajte 3 lovorova lista i sol. Kestene kuhajte 30-ak minuta. Oljuštite ih i sameljite u blenderu dok su još mlaki.

U posudu dodajte polovicu maslinovog ulja i maslaca, narezano povrće te 1-2 lovorova lista. Dinstajte ih na laganoj vatri dok se povrće ne počne primati za dno. Posolite i dodajte cca 1,5 L vode te nastavite kuhati još pola sata.

Nakon što ste izvadili lovorove listove i češnjak, sa štapnim mikserom sve izmiksajte. Dodajte pire od kestena, 2-3 žlice porta i timijan (majčinu dušicu) te nastavite kuhati još 10-ak minuta.

Ostatak maslinovog ulja stavite u tavu, dodajte 2 režnja češnjaka, zagrijte ulje i dodajte narezane vrganje. Okrenite ih na vrućem ulju tako da postanu smeđkasto-žuti, uzmite ih i posolite i dodajte narezani peršin.
jesenska jela

Proteinski muffin od jabuke i sira

Jednostavan recept ukoliko želite malo drugačiji muffin koji možete ponijeti i na posao. Za pripremu ovog deserta potrebne su vam 2 veće jabuke, 100 g polubijelog ili integralnog brašna, 200 g svježeg posnog sira, 100 g jogurta 0,9 posto mliječne masti, 80 ml mlijeka, 25 g proteina (npr. coockies and cream) i malo praška za pecivo.

Sve sastojke stavite u posudu, dobro promiješajte smjesu, napunite je u kalupe za muffine i stavite u pećnicu 15-20 minuta na temperaturu od 180 do 200 stupnjeva.

jesenska jela

Nabujak od bundeve

Bundeva se najčešće koristi za juhe ili za pripremu slanih jela, no mi smo se odlučili za drugačiji recept – desert od bundeve.

Za pripremu ovog jela potrebno vam je 5 žlica soka od naranče, Vanilin šećer, 40 g grožđica, 100 g očišćene slatke bundeve, jaje, 30 g šećera u prahu, 70 g mlijeka u prahu , ½ žličice mljevenog cimeta, ½ žličice mljevenog đumbira, 20 g zobenih pahuljica, žlica smeđeg šećera, žlica otopljenog maslaca i malo naribanog muškatnog oraščića.

Sok od naranče zagrijte do trenja zajedno s vanilin šećerom, a nakon toga prelijte preko grožđica i ostavite da se ohladi.

Bundevu narežite na kockice i prelijte je vodom, a zatim stavite kuhati na laganu vatru 10 minuta. Nakon toga ocijedite je i pustite da se ohladi.

Od bjelanjka napravite čvrsti snijeg te dodajte šećer u prahu, žumanjke, a nakon toga umiješajte i pasiranu bundevu, mlijeko u prahu i začine.

Na kraju dodajte grožđice i tekućinu. Smjesu rasporedite u 4 kalupa koje prethodno trebate namazati maslacem. Zobene pahuljice pomiješajte sa smeđim šećerom i maslacem i rasporedite je preko smjese u kalupima.

Stavite ih 30 minuta u pećnicu na 180 stupnjeva. Nakon što se nabujak ohladi, poslužite ga, a možete dodati i drugo sušeno voće.

jesenska jela

Foto: Pixabay

POVEZANI ČLANCI:

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

litij

Cijena ključne sirovine za baterije i električna vozila trebala bi ostati...

Ponuda litija uvelike će nadmašiti potražnju i u idućim godinama, što će značiti i niže cijene, uz pokušaje proizvođača baterija da...