Tradicionalni talijanski kolač – biskvit sa sušenim voćem, ili pannetone, često se može pronaći na našem božićnom stolu. Omiljeni kolač najčešće uzmemo s polica u trgovinama i u njemu uživamo bez previše muke. Međutim, ništa ne može zamijeniti domaći kolač, a miris u kojemu uživamo dok se peče je neprocjenjiv! Još jedan plus je činjenica da ga je vrlo jednostavno napraviti pa isprobajte!
Pročitajte više: Zdravi kolači bez pečenja koji će obogatiti vaš blagdanski stol!
Sastojci
200 ml mlijeka
1 kockica svježeg kvasca
Pola kg glatkog brašna
12 žlica otopljenog maslaca i malo za premazati kolač
250 g šećera
Malo soli
3 jaja
4 žumanjka
1 žlica ekstrakta vanilije
Sok od naranče
Naribana korica naranče i limuna po želji
100 g suhog voća po želji
Pročitajte više: Ne znate koje kolačiće ispeći za Božić? Donosimo tri jednostavna recepta za suhe kolače
Priprema
1. Mlijeko treba malo zagrijati i maknuti s vatre pa u njega dodati kvasac koji je nabubrio i oko 200 g brašna. Sve dobro promiješati, pokriti i ostaviti da odmara oko pola sata.
2. U zdjelu dodati maslac, šećer, malo soli, jaja i žumanjke, ekstrakt vanilije, narančin sok te korice limuna i naranče. Sve dobro promiješajte.
3. Dodajte smjesu s brašnom, mlijekom i kvascem koja je odmarala sa strane.
4. Zatim malo po malo dodajte ostatak brašna pa dobro umiješajte.
5. Tijesto će biti ljepljivo pa ga treba staviti na pobrašnjenu površinu. Zatim dodati suho voće po izboru i ponovno umijesiti.
6. Pannetone zatim staviti u okruglu posudu. Zamjena može biti posuda za kruh ili kuglof.
7. Tijesto premazati maslacem i ostaviti da se diže oko 4 sata.
8. Premazati razmućenim jajem i peći na 180 stupnjeva oko 40 minuta.
9. Kada se ohladi posipati šećerom u prahu.
10. Uživati u prefinom, voćnom, božićnom kolaču!
Foto: Pixabay
