Uskrs je pred vratima, pa već polako počinju pripreme za ovaj blagdan. Ukrašavaju se domovi, radi se veliko čišćenje, ali i pripremaju kolači. Uz tradicionalne suhe poput orahnjače i makovnjače, dalmatinska su tradicija fritule. Donosimo recept koji će cijeli dom ispuniti mirisom ove prave poslastice.
Sastojci za fritule
- 25 dag mekog brašna
- 1 veliko jaje
- 1 jabuka
- 180 g jogurta (tekućeg ili čvrstog)
- 2 žlice šećera
- 1 žlica rakije
- 1 žlica ruma
- 2 žličice praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1 litra ulja ili masti (za prženje)
Pročitajte više: Što je Uskrs bez pince? Mi imamo odličan recept za nju!
Priprema fritula
- U jednoj posudi pomiješajte jaje sa šećerom i soli. Zatim dodajte sitno naribanu jabuku, jogurt, rakiju i rum. U drugoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo te ih potom dodajte u prvu smjesu.
- Stavite ulje ili mast u dublju zdjelu za prženje. Zapamtite da fritule ne smiju dodirivati dno zdjele, nego moraju plivati u masnoći. Stoga, regulirajte količinu ulja imajući to na umu.
- Ulje zagrijte na srednjoj temperaturi. Ako je ulje prevruće, fritule će brzo potamnjeti i zagorjeti te se neće napuhnuti.
- Žličicom zagrabite malo smjese i uz pomoć druge žličice polagano spustite u ulje. Ostavite prostora fritulama i nemojte previše puniti zdjelu kako bi se mogle lijepo pržiti sa svih strana i okretati se. Ako primijetite da se ne okreću, lagano ih sami okrenite s vilicom.
- Fritule su gotove kad poprime zlaćanu boju. Šupljom ih žlicom izvadite i nježno položite na unaprijed pripremljen pladanj, obložen papirnatim ručnicima. Oni će upiti višak masnoće.
- Konačno, ohlađene fritule posipajte šećerom u granulama i poslužite.
Foto: Canva
