Uskrs je pred vratima, pa već polako počinju pripreme za ovaj blagdan. Ukrašavaju se domovi, radi se veliko čišćenje, ali i pripremaju kolači. Uz tradicionalne suhe poput orahnjače i makovnjače, dalmatinska su tradicija fritule. Donosimo recept koji će cijeli dom ispuniti mirisom ove prave poslastice.
Sastojci
– 25 dag mekog brašna
– 1 veliko jaje
– 1 jabuka
– 180 g jogurta (tekućeg ili čvrstog)
– 2 žlice šećera
– 1 žlica rakije
– 1 žlica ruma
– 2 žličice praška za pecivo
– prstohvat soli
– 1 litra ulja ili masti (za prženje)
Pročitajte više: Što je Uskrs bez pince? Mi imamo odličan recept za nju!
Priprema
U jednoj posudi pomiješajte jaje sa šećerom i soli. Zatim dodajte sitno naribanu jabuku, jogurt, rakiju i rum. U drugoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo te ih potom dodajte u prvu smjesu.
Stavite ulje ili mast u dublju zdjelu za prženje. Zapamtite da fritule ne smiju dodirivati dno zdjele, nego moraju plivati u masnoći. Stoga, regulirajte količinu ulja imajući to na umu.
Ulje zagrijte na srednjoj temperaturi. Ako je ulje prevruće, fritule će brzo potamnjeti i zagorjeti te se neće napuhnuti.
Žličicom zagrabite malo smjese i uz pomoć druge žličice polagano spustite u ulje. Ostavite prostora fritulama i nemojte previše puniti zdjelu kako bi se mogle lijepo pržiti sa svih strana i okretati se. Ako primijetite da se ne okreću, lagano ih sami okrenite s vilicom.
Fritule su gotove kad poprime zlaćanu boju. Šupljom ih žlicom izvadite i nježno položite na unaprijed pripremljen pladanj, obložen papirnatim ručnicima. Oni će upiti višak masnoće.
Konačno, ohlađene fritule posipajte šećerom u granulama i poslužite.
Foto: Canva
