Blagodati kestena za zdravlje i recepti koje morate probati!

Postoji li namirnica koja bolje opisuje jesen od kestena? S malo masnoće i visokim udjelom vitamina C, sličniji je voću nego orašastim plodovima. Mogu se jesti sirovi, kuhani, pečeni, a mnogo je razloga zašto bi se kesten trebao naći na vašem jelovniku!

Kako kesten utječe na zdravlje?

Zbog nutritivne i kalorijske vrijednosti kestena, ova jesenska namirnica vrlo je zasitna, ali i zdrava. Kesten je prikladan za bezglutensku prehranu, potiče rad crijeva, a zbog obogaćenosti kalijem i fosforom – čuva srce i bubrege.

Vlakna u kestenima pomažu uravnotežiti šećer u krvi. Hrana bogata vlaknima omogućuje organizmu da apsorbira škrob, a što pomaže u izbjegavanju naglog rasta razine šećera u krvi. Prema tome, kesteni su dobri i za dijabetičare. Bogati su vitaminom C, a pola šalice sirovog kestena sadrži 35 do 45% dnevnog unosa vitamina C.

Zbog vitamina B koje kesteni sadrže, dobri su za lijep i zdrav izgled kože. Potiču proizvodnju crvenih krvnih stanica te poboljšavaju rad mozga.


Pročitajte više: Sezonska salata od naranče koja će obogatiti svaki jelovnik!


Zbog visoke razine ugljikohidrata koje sadrže, kratkoročno i dugoročno poboljšavaju energiju te pomažu u radu živčanog sustava. Sadrže bakar, mineral koji pojačava snagu kostiju i jača cjelokupni imunološki sustav. Čak i nakon kuhanja, kesteni su dobar izvor antioksidansa.

Želite li se zasladiti ovom zdravom namirnicom, donosimo recepte u nastavku:

Kesten pire

Postoji li slastica koja bolje opisuje jesen od kesten pirea? Donosimo vam recept koji će donijeti jesen u vašu kuhinju!

Sastojci za kesten pire:

  • 400 g kuhanih i oguljenih kestena
  • 40 ml ruma
  • 70 g šećera
  • 12 ml arome vanilije
  • 200 ml vrhnja za šlag

Priprema

Dodajte malo vode u lonac pa izmiješajte šećer. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri dok ne dobijete polu rijetki sirup, minutu-dvije. Lonac maknite s vatre pa dodajte rum, aromu vanilije i sve malo protresite. Pustite da se malo ohladi. Kuhane i oguljene kestene postupno usitnjavajte uz dolijevanje sirupa. Kesten pire protisnite kroz pasirku. Premjestite ga uz zdjelice, na vrh dodajte šlag i po želji ukrasite čokoladnim ukrasima.

Sladoled od kestena

Ako ste već usavršili recept za kesten pire, na pravom ste mjestu jer donosimo nešto novo – sladoled od kestena.

Sastojci za sladoled od kestena (za 4 porcije)

  • 30 dkg zaslađenog pirea od kestena
  • 3 žumanjka
  • 1 grančica vanilije
  • 7 dkg smeđeg šećera
  • 2 dcl mlijeka
  • 2,5 dcl slatkog vrhnja
  • 2 žlice ruma
  • 10 dkg čokolade u prahu

Priprema

Vaniliju prerežite, izdvojite sredinu i stavite u mlijeko. Zagrijte je sa šećerom da se otopi, a potom maknite sa štednjaka. Ubacite kesten pire, a zatim jedan po jedan žumanjak. U hladnu smjesu umiješajte 2 dcl tučenog vrhnja i ruma i stavite u zamrzivač dok se smjesa ne stisne, a poželjno je ostaviti je preko noći. Prije nego poslužite ovu jesensku slasticu pomiješajte preostalo vrhnje s čokoladom pa zalijte sladoled.


Pročitajte više: Morate probati recept za zdravi Nice-cream s kestenom koji dolazi i u veganskoj varijanti!


Dobar tek!

Foto: Pixabay

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

- Advertisment -