Ova kremasta pileća juha idealna je za kišne dane

Kako nam dolaze jesenski dani, mnogi već sad sanjaju o toploj, ugodnoj juhici. O kremastoj, bogatoj juhi koja će djelovati okrjepljujuće nakon kišnog dana. Stephanie sa The Cozy Cook nudi sjajan recept za finu, kremastu juhu sa slaninom, piletinom, krumpirom i povrćem.

Kremasta pileća juha s krumpirom i slaninom

Ovaj je obrok sjajan za zamrzavanje, a zamrznut može stajati do tri mjeseca. Glavna zvijezda ove juhe svakako je hrskava slanina u čijem soku kasnije pripremate povrće kako biste mu dali najbolji mogući okus. Sastojaka za ovako bogatu juhu je puno, no isplati se izdvojiti malo više vremena za ovaj specijalitet.

Jedna porcija ove juhe ima otprilike 285 kcal.

Instagram will load in the frontend.

Pročitajte više: Francuska juha od luka – specijalitet za prave gurmane


Sastojci

5 trakica deblje narezane slanine

Pileća prsa bez kostiju i bez kože

Sol i papar po želji

1 čajna žličica maslinovog ulja

1 manji luk, narezan na kockice

100 g mrkve, narezane na kockice

2 celera, narezana na kockice

3 nasjeckanja češnja češnjaka

200 ml vrhnja za kuhanje

1 čajna žličica ljutog umaka, po izboru

1 čajna žličica Worcestershire umaka

30 g brašna

Pileći temeljac

Pola kg krumpira, najbolje crvenog

150 g cheddara, naribanog

1 čajna žličica suhog peršina

0,5 žličice ružmarina, origana i senfa u prahu

Prstohvat listića crvene paprike

Prstohvat papra

Mladi luk za ukras, po želji


Pročitajte više: Juha od šampinjona i Sana hummusa


Priprema

Za početak, skuhajte slaninu. Polako je kuhajte na laganoj vatri. Kad se skuha, odložite je na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ohlađenu slaninu nasjeckajte, te izdvojite dvije žlice soka koji je slanina pustila.

Lonac obrišite, no ostavite što više ostataka slanine. To će dodatno pojačati okus juhe.

Zatim ispecite piletinu na maslinovom ulju, a po želji svaku stranu možete začiniti solju i/ili paprom. Ostavite sa strane da odstoji 10 minuta, a zatim narežite na komade željene veličine.

U lonac stavite sok slanine, te dodajte luk, mrkvu i celer. Kuhajte tako pet minuta.

Dodajte češnjak, ljuti umak, Worcestershire umak i začine. Promiješajte da se sjedini.

Umiješajte brašno i kuhajte dvije minute dok ne nestane miris sirovog brašna.

Pileći temeljac otopite i lagano ga dodajte u smjesu dok miješate. Na isti način dodajte vrhnje za kuhanje. Ako mislite da je vrhnje pregusto, slobodno ga razrijedite vodom ili mlijekom.

Krumpir ogulite i narežite na kockice, ne presitne. Zatim ga dodajte ga u juhu i pustite da zavrije. Pustite da se juha krčka na laganoj vatri oko 20 minuta, dok krumpir posve ne omekša.

Smanjite vatru i dodajte cheddar i začine. Ako želite, ukrasite juhu nasjeckanim mladim lukom.

Poslužite toplo.

Foto: The Cozy Cook

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

kvote za upravne odbore

Europski parlament službeno uveo kvote za upravne odbore u tvrtke

Prema novoj odluci Europskog parlamenta, veće tvrtke u Europskoj uniji morat će povećati prisutnost mane zastupljenog spola, u ovom slučaju žena,...
- Advertisment -