Recept za kuglof, klasik austrijske kuhinje i blagdanskog stola!

Što je Božić bez kuglofa? Ovaj kolač na bazi kvasca, poznat i kao Gugelhupf, tradicionalno se peče u prepoznatljivom kružnom kalupu – Bundtu. Popularan je u široj regiji Srednje Europe, a ni naši blagdanski stolovi nisu potpuni ako na njima nije i kuglof. Naša članica Iva Tominović donosi recept za kuglof koji će ovaj “must have” učiniti još ukusnijim za vašim blagdanskim stolom.


Pročitajte više: Zdravi kolači bez pečenja koji će obogatiti vaš blagdanski stol!


Recept za kuglof

Ovaj recept za kuglof, jedan od najpoznatijih klasika austrijske kuhinje, omogućit će vam brzu i jednostavnu pripremu.


Pročitajte više: Otkrijte slatka jela Virovitičko-podravske županije uz ovu divnu kuharicu


Sastojci

  • 300 g brašna tip 550 (bijelo brašno)
  • 6 g soli
  • 45 g šećera
  • 15 g kvasca
  • 2 jaja
  • 10 dcl mlijeka
  • 120 g putra
  • 60 g grožđica
  • 30 g badema (listići) – može i ne mora

Priprema

Prosijte brašno na radnu površinu. Dodajte sol. Načinite veliku udubinu u sredini. Razmutite kvasac u malo mlake vode (mlaka ne znači vruća jer će vruća/kipuća voda ubiti gljivice iz kvasca). Izlijte u udubinu načinjenu od brašna zajedno sa šećerom i jajima. Razmutite prstima i umijesite sve sastojke u tijesto.Dobro izradite tijesto kako bi postalo elastično.

Odvojite polovicu tijesta i dodajte u njega omekšali putar. Umiješajte k ostatku tijesta, i sve dobro izradite. Odložite tijesto u zdjelu, prekrijte ga folijom ili kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu dok se obujam ne udvostruči.

Istresti tijesto na prethodno pobrašnjenu radnu površinu (ili dasku za rad) i ponovno ga premijesite.
Premažite kalup za kuglof putrom (kalup promjera 20cm) i posipajte bademima. Dodajte tijesto i pustite da se tijesto ponovno digne. Mora se udvostručiti. Pecite cca 50 min na 170 stupnjeva. Prije posluživanja posipajte ga šećerom u prahu.

Foto: Pexels

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

studenti bez radnog iskustva

Zaposliti studente bez radnog iskustva? Da!

Na mladima svijet ostaje. Ali mladi su bahati, ništa ne znaju, lijeni su i nemaju iskustva. No, mladi su budućnost. Pa...
- Advertisment -