Ovaj vikend na repertoaru su (Baby) Lasagne. Imamo recept koji će uspjeti svima

Ovih dana u Hrvatskoj (a vjerujemo i Europi) na meniju su lazanje. Posebno slasno jest ćemo ih ove subote dok u eurovizijskom uzbuđenju čekamo finale i nastup Baby Lasagne. Pronašli smo stoga odličan recept za lazanje bolonjez u kojem se koristi gotovo tijesto za lazanje – tako da će i kulinarski početnici znati ovaj recept savršeno odraditi.

Vjerujte nam na riječ – lazanje će nestati dok kažete rim tim tagi dim.

Lazanje recept

Sastojci: ragu

  • glavica crvenog luka
  • žlica ulja (suncokretovog ili maslinovog)
  • 400g mljevene junetine
  • 1 srednja konzerva oguljene rajčice
  • mrkva (izribana na sitnu ribež)
  • 50 g korijen celera (isto izriban)
  • 2 češnja češnjaka
  • pola žličice šećera
  • 1 dc crnog vina
  • sol
  • papar
  • začini: origano, bosiljak, majčina dušica

Sastojci: bešamel za lazanje

  • 3 žlice ulja
  • 2 žlice brašna
  • 3 dc mlijeka
  • 4 dcl vode
  • 1 žličica soli
  • 50 g sira – parmezana ili nekog drugog tvrdog sira
  • prstohvat muškatnih oraščiča

Sastojci: dodatno

  • 500 g tijesto za lazanje
  • 150 g sira (parmezana ili ribane gaude)

Pročitajte više: Najbolji recept za špagete bolonjez (bolognese)


Priprema: ragu

  1. Na malo ulja prepržite luk i češnjak do zlatno žute boje. Dodajte meso i miješajte tako da lijepo rasitni. Kad meso promijeni boju, podlijte ga vinom i neka kratko prokuha.
  2. Dodajte ribanu mrkvu i celer i posolite. Vratite na vatru i podlijte s malo vode pa promiješajte da se sjedini.
  3. Dolijte dovoljno vode da prekrije meso i povrće, pa na laganoj vatri pustite da se kuha oko 20 minuta. Po potrebi nadolijte još vode ako ispari, da se ne bi uhvatilo za dno.
  4. Dodajte rajčicu i šećer i pustite da sve prokuha i rajčica se raskuha.
  5. Ragu sad razrijedite vodom tako da vam bude nešto rjeđi nego za špagete bolonjez.

Priprema: bešamel

Dok se ragu kuha, napravite bešamel umak.

  1. Na ulju prepržite brašno, ali neka ostane svijetlo.
  2. Kad počne dobivati laganu boju, maknite s vatre i dodajte mlijeko i vodu koje ste prethodno pomiješali.
  3. Dodajte sol pa miješajući vratite na vatru i miješajte dok ne prokuha.
  4. Dodajte sir i muškatni oraščić pa skinite s vatre.

Priprema: lazanje

  1. Dublji rim tim tagi LIM premažite uljem, po ulju pospite bešamel da prekrije cijelo dno, a na bešamel poslažite listove tijesta jedno do drugoga pa po njima ragu, zatim bešamel pa opet listove i tako dok ne potrošite sve listove. Na zadnji list stavite ragu, a na njega bešamel. Tijesto vam mora biti potopljeno raguom i bešamelom.
  2. Povrh svega pospite ribani sir.
  3. Lim obložite aluminijskom folijom da tekućina ne može isparavati.
  4. Stavite u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 45 minuta.
  5. Skinite foliju i vratite na još 15 minuta u pećnicu, da se gore zapeče.
  6. Izvadite iz pećnice i pustite da odstoji još 15 minuta – tijesto će za to vrijeme povući tekućinu i to će mu dati sočnost i dat će se lijepo rezati.

Dobar tek i uživajte!

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

orka grupa

Povezali se Fisherija, the meat, Wine&Friends i Mesoprerada

Dobro poznata društva Bosnić, Fisherija, Slavonica i LU-MA Ekskluziv povezali su se u ORKA Grupu kako bi zajednički osnažili tržišnu poziciju...
- Advertisment -