Ledene kocke – osvježite se uz prozračnu kremu i meki biskvit

Ledene kocke su bez sumnje kolač koji će zadovoljiti i najizbirljivija nepca. Jedan su od omiljenih domaćih kolača i iz dana u dan imamo sve više različitih recepata s raznim varijacijama u sastojcima. Ipak, danas se „vraćamo korijenima“ i vodimo se onom – najjednostavnija rješenja ponekad su najbolja. Tako su i najjednostavniji recepti s razlogom klasik!

Zato vam u nastavku donosimo jednostavan recept za ukusne ledene kocke s prozračnom kremom i mekim biskvitom, prema savjetu portala Recepttura. Uživajte u bogatom okusu!


Pročitajte više: Dunavski valovi – najbolja kombinacija čokolade, višnje i vanilije


Sastojci za ledene kocke

Krema:

  • 1 litra mlijeka, hladnog
  • 80 g gustina
  • 80 g glatkog brašna
  • 200 g šećera
  • 250 g margarina ili maslaca, sobne temperature

Biskvit:

  • 4 veća jaja
  • 100 g šećera
  • 80 g glatkog brašna
  • 5 g praška za pecivo
  • 25 g kakaa

Sirup za biskvit:

  • 250 ml vode
  • 100 g šećera

Preljev:

  • 200 g tamne čokolade za kuhanje
  • 6 žlica ulja

Pročitajte više: Ledeni vjetar – recept za savršeni voćni kolač


Priprema ledenih kocki

  1. Kako bi ledene kocke bile brže gotove, najbolje je prvo napraviti kremu. U posudu stavite brašno, polako sipajte gustin, zatim dodajte šećer i kratko promiješajte. Odvojite dio hladnog mlijeka i polako sipajte u suhu masu. Dobro izmiješajte da ne bude grudica.
  2. Ostatak mlijeka ostavite da zakipi. Zatim ga maknite s vatre, dodajte razmućenu smjesu i vratite da se kuha. Neprekidno miješajte dok krema ne postane gusta.
  3. Kad je smjesa gotova, pokrijte je prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
  4. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Zatim istucite bjelanjke u čvrsti snijeg. Dodajte šećer i izmiksajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Koristite mikser. U snijeg dodajte jedan po jedan žumanjak, a svaki posebno dobro umiješajte.
  5. Dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Promiješajte ručno, pjenjačom, dok ne dobijete jednoličnu, tamnu smjesu.
  6. Zagrijte pećnicu na 190°c. Posudu u kojoj ćete peći namastite i pobrašnite, ili stavite papir za pečenje.
  7. Smjesu za biskvit prebacite u posudu i poravnajte je. Pecite oko 20 minuta. Kad je biskvit pečen, izvadite ga iz pećnice i ostavite da se ohladi.
  8. Dok se hladi, napravite sirup kojim ćete ga zaliti. U vodu stavite šećer i, uz miješanje, pustite da zakipi. Vrućim sirupom zalijte hladan biskvit.
  9. Sad dovršite kremu. Maslac ili margarin sobne temperature izradite mikserom. U njega dodajte dio po dio već napravljene kreme i svaki put dobro izmiksajte.
  10. Gotovu smjesu nanesite na biskvit. Dobro izravnajte.
  11. Konačno, vrijeme je za preljev, odnosno glazuru. Na pari otopite čokoladu za kuhanje s uljem. Kad se prohladi, nanesite je na kremu.
  12. Prije posluživanja, kolač stavite u hladnjak na minimalno četiri sata, a najbolje preko noći.

U ohlađenu kremu možete dodati i sezonsko voće poput jagoda, višnji, malina… Iako se obično ne dodaje voće, nema nikakve štete u tome da se dodatno zasladite nečim zdravim. Uz kolač možete poslužiti i sladoled od vanilije, što će biti dobitna kombinacija, pogotovo ako ovu slasticu jedete na vrući dan. U slast!

Foto: YouTube @recepttura screenshot

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

računovodstveni savjeti

5 ključnih računovodstvenih savjeta za male poduzetnike: kako očuvati financijsko zdravlje...

U suvremenom poslovnom svijetu, očuvanje financijskog zdravlja poslovanja ključno je za dugoročni uspjeh malih poduzetnika. Uzimajući u obzir složenost računovodstvenih aspekata,...
- Advertisment -