Ledeni vjetar – recept za savršeni voćni kolač

Ukusan, osvježavajuć i lagan – to je ledeni vjetar, omiljeni kolač mnogih. Jedan od razloga njegove popularnosti jest i puno jednostavnija mogućnost izmjene recepta prema vlastitom ukusu. Isto to je napravila i Kate sa Slatkopedije čiji vam recept donosimo. Vjerujte nam, postat će vam najdraži.

Ledeni vjetar – sastojci

Kore

  • 9 bjelanjaka
  • 300 g šećera
  • 1 velika žlica limunovog soka

Krema

  • 9 žumanjaka
  • 4 velike žlice šećera
  • 3 vrećice vanilin šećera
  • 2,5 dl mlijeka
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 250 g margarina za kreme

Ostalo

  • 6-8 vrećica šlag-pjene
  • 3-4 Kremfixa
  • banane
  • kivi
  • jagode
  • limun

ledeni vjetar
Ledeni vjetar s jagodama

Pročitajte više: Tiramisu – recept za kolač koji oduševljava sve ljubitelje kave


Ledeni vjetar – priprema

  1. Pećnicu zagrijte na 150°c, a margarin ostavite da omekša na sobnoj temperaturi.
  2. Zatim izradite kore. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg i dodajte žlicu limunovog soka. Uz kontinuirano miješanje, postepeno dodajte šećer.
  3. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, a zatim ravnomjerno rasporedite snijeg. Pecite oko sat vremena. Gotove kore ohladite, podijelite na tri dijela i pažljivo odvojite od papira za pečenje.
  4. Mlijeko prokuhajte. Žumanjak, šećer i vanilin šećer miješajte dok ne dobijete pjenastu smjesu, a zatim dodajte brašno.
  5. Uzavrelo mlijeko maknite s vatre i pomalo ga dodajte smjesi od žumanjka. Ovu smjesu stavite da se kuha na pari i neprestano miješajte. Kuhajte dok se ne zgusne, a zatim pustite da se ohladi.
  6. U ohlađenu kremu dodajte omekšali margarin i miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
  7. Šlag-pjenu umutite s Kremfixom. Količina ovisi o vašim preferencijama.
  8. Narežite banane, kivi i jagode, također prema želji. Banane poprskajte limunovim sokom kako ne bi promijenile boju. Naravno, ako želite, možete koristiti i samo jednu vrstu voća.
  9. Slijedi slaganje. Na tanjur za posluživanje stavite prvu koru i premažite je slojem kreme. Na kremu stavite banane. Prekrijte drugom korom, dodajte kremu i jagode. Prekrijte posljednjom, trećom korom, dodajte ostatak kreme i kivi.
  10. Na vrh stavite šlag i dekorirajte po želji. Vaš ledeni vjetar je gotov. Čuvajte ga u hladnjaku do serviranja.

Pročitajte više: Čudo od čokolade i čudo od jednog jajeta – recepti


Kako poslužiti ledeni vjetar?

Kako mu i samo ime govori, bitno je da ledeni vjetar ne poslužujete topao, stoga ga dobro rashladite prije nego ga poslužite.

Inače se ledeni vjetar radi u četvrtastom obliku, no to nije nužno, a priprema kora se razlikuje ovisno o obliku, stoga je četvrtasta izrada jednostavnija. Naime, nećete morati sve kore raditi posebno jer ih možete jednostavno razlomiti.

Ledeni vjetar možete poslužiti i u čaši. Načela pripreme su ista, a kolači posluženi u čaši ne samo što izgledaju lijepo, omogućavaju lakšu kontrolu porcije – tako ćete biti sigurni da nitko neće ostati zakinut za svoj komad kolača. Ako poslužujete u čaši, preporučamo da voće režete na veće komade.

Iako količina voća ovisi o preferencijama, za jedan ledeni vjetar najčešće su potrebne 3-4 banane, jedna mjerica jagoda i 4-5 kivija.

Foto: Canva / Instagram plavatacna

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

žene u trgovini 2024

Ustati ili odustati – saznali smo kako se žene u retailu...

Ovo je još jedna od onih industrija u kojima su žene podzastupljene, no kad se nađete na važnim pozicijama, pred svim...
- Advertisment -