Zašto je pirovo brašno najbolja zamjena za obično?

Pirovo brašno je preteča današnjeg pšeničnog brašna. Ono je lakše probavljivo i sadrži manje kalorija zato se nalazi na jelovniku većine fitness trenera. Isto tako, sadrži i veće količine bjelančevina.


Pročitajte više: Eritrit – šećer s 0 kalorija!


S obzirom na to da zbog prirode svog posla nisam mogla imati redovan tijek probave i zapravo sam količinom treninga dobila kontra efekt utjecaja na probavu odlučila sam proučavati prehranu i raditi promjene u istoj te detaljno istražiti što mi paše, a što ne. I tako je na red došao i pir. Istražujući pir saznala sam da ima jako puno vitamina, kao i udio proteina koji su mi itekako važni za trening. Od svih dobrobiti pirova brašna dobro mi je došlo i kod mojih alergijskih osipa. U svakom slučaju je zdravije i hranjivije, no to ne znači da spada u bezglutenske namjernice.

Osim u svakodnevnim receptima odlučila sam ga probati i u svom specijalitetu.

Recept za burek s pirovim brašnom

S obzirom na to da za pitu, odnosno slavni burek nije potrebno dizanje tijesta pirovo brašno je idealno kao osnovni sastojak tijesta.

Tijesto

  • 500 g pirovog brašna
  • 500 g pšeničnog glatkog brašna
  • 5 – 6 dcl vode
  • 2 dcl ulja
  • 2 žličice soli

Punjenje:

  • 1 kg junećeg mljevenog buta
  • 2 luka
  • 2 žličice soli
  • 1 žličica papra
  • 1 dcl ulja

Zamijesiti brašno, sol i ulje te dolijevati vodu. Ostaviti tijesto pola sata. Potom pripremiti meso sa svim sastojcima te usitniti luk. Razvući tijesto na stolu te ga posipati s mesom, zarolati tijesto s punjenjem i složiti ga u tepsiju, potom cijeli burek dobro nauljiti i staviti peći u ugrijanu pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva – 45 minuta.


Pročitajte više: Jednostavan recept za kiflice od pira koje obožavaju i djeca


Palačinke od pirovog brašna

Pirovo brašno možete iskoristiti i za slatke recepte, a ja vam predlažem palačinke.

  • 200 g pirovog brašna
  • 70 g kokosovog brašna
  • 2 jušne žlice kokosovog ulja
  • 300 ml kokosovog mlijeka
  • Malo soli
  • 2 vanilin šećera
  • 3 jaja

Postupak je jednak kao i kod palačinki sa pšeničnim brašnom.

Pirovo brašno možete kupiti u BIPI.

Autor: Pilates trenerica Patricia Ćurković, Studio PLANK BY Patricia Ćurković

Članak pripremljen u suradnji s BIPOM.

Foto: Privatna arhiva, BIPA,

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

besplatni menstrualni ulošci

Besplatni menstrualni ulošci stižu na javna sveučilišta diljem Hrvatske

Vodeći brand menstrualnih uložaka Libresse pokrenuo je novu nacionalnu kampanju borbe protiv menstrualnog siromaštva. U sklopu nje će omogućiti besplatne menstrualne...
- Advertisment -