Punjene paprike obožavani su ljetni klasik, a mogu se raditi na mnogo različitih načina. Ako općenito ne jedete meso iz određenih razloga ili trebate recept za dane kada želite postiti, naša članica Iva Tomljenović dala nam je savršeni recept za posne punjene paprike!
Iva kaže da ovaj recept za posne punjene paprike uspije svaki puta. “Paprike su toliko ukusne da ih mesojedi na prvu uopće ne razaznaju, barem ove koje ja napravim”, zaključila je veselo Iva.
Pročitajte još: Pečene punjene paprike – obožavani ljetni klasik na nešto drugačiji način!
Posne punjene paprike
Sastojci:
12 paprika babura
2 žlice ulja (suncokretovog)
2 luka
glavica češnjaka
2 šalice kuhane riže/heljde/pir (4 šake nekuhane riže)
2 žlice nasjeckanog lista peršina
muškatnog oraščića, mljevene slatke crvene paprike, sol, papar (po želji – ili 1/4 žličice od svega)
2 pakovanja običnog tofua ( 400 g)
1 pakovanje dimljenog sejtana (200 g)
3 žlice ulja (maslinovog)
1 šalice sitnih zobenih pahuljica
1 dl pasirane rajčice
vode po potrebi (1/2 – 1 l kuhane vode)
lovorov list (može i bez)
sol po potrebi
Priprema:
Pirjajte na 2 žlice ulja sitno nasjeckani luk i sirovu rižu. Miješajte dok se riža ne zacakli, otprilike 3 minute. Ako ste prethodno skuhali rižu dodajte kuhanu rižu nakon pirjanja. Dodajte u smjesu češnjak i pirjajte još 1 do 2 minute. Sitno nasjeckajte ili usitnite u multipraktiku tofu i seitan do teksture mljevenog mesa.
Pročitajte još: Bolja i od bakine: Ova američka pita od jabuka najsočnija je koju ćete ikad pojesti!
Luk, rižu i češnjak pomiješajte s tofuom i seitanom. Dodajte muškatnog oraščića, soli, papra, mljevene slatke crvene paprike, i sjeckani list peršina. Sve sjedinite rukama, pa smjesom punite paprike.
U dubljem loncu na 3 žlice ulja kratko popržite sitne zobene pahuljice. Kad su se lagano popržile dodajte pasiranu rajčicu i poslažite paprike i list lovora. Dodajte kuhane vode po potrebi toliko dok dođe skoro do ruba paprika. Kad zakuha, kuhajte na laganoj vatri 30-45 minuta.
Poslužite same uz finu šnitu domaćeg kruha ili uz pire.
Foto: Instagram/she.lovestocook
