Preukusne souffle palačinke s jabukama i karamelom idealne su kao proljetni desert

Jedna od mnogima omiljenih slastica, palačinke, pripremaju se s različitim nadjevima i u raznim varijantama od onih klasičnih pa do američkih. U posljednje vrijeme sve su popularnije japanske Souffle palačinke, ukusne, mekane i lagane, a najvažnije, vrlo jednostavne za pripremu. Donosimo vam prijedlog recepta za ove preukusne slatke zalogaje.

Sastojci

4 jaja

Prašak za pecivo

6 žlica šećera

6 žlica brašna

Ekstrakt vanilije

Pola šalice mlijeka

2 žlice maslaca


Pročitajte više: Jednostavno i fino, a zdravo! Palačinke sa zobenim pahuljicama i bananom za lagan početak dana


Priprema

Odvojite tri bjelanjka i dva žumanjka u posebnim posudama. Izmiksajte bjelanjak u čvrsti šlag i prilikom miksanja postepeno dodajte 5 žlica šećera. Prestanite miksati čim se bjelanjci pretvore u šlag. Ako ih pretučete, postoji mogućnost da će palačinke izgubiti mekani, pahuljasti „fluffy“ efekt i prozračnu, laganu teksturu.

U žumanjke dodajte preostalu žlicu šećera, prašak za pecivo, ekstrakt vanilije, otopljeni maslac i pola šalice toplog mlijeka te prilikom miješanja postepeno dodajte brašno i sve dobro izmiksajte.

 Šlag od bjelanjaka polako umiješajte u smjesu sa žumanjcima i još jednom pripazite da ne pretjerate u miješanju te da vam se cijela smjesa ne slegne. Zagrijte tavu na koju dodajte malo maslaca i žlicom stavljajte manje krugove na tavu. Tavu obavezno poklopite dok se palačinka peče na laganoj vatri otprilike četiri minute. Okrenite palačinku i pecite oko 3 minute na drugoj strani.

Palačinke možete poslužiti s preljevom od čokolade, kuglicom omiljenog sladoleda, a ukoliko volite smokve, palačinke premažite džemom od smokava.


Pročitajte više: Zapečene palačinke od mljevenog mesa postat će vaš omiljeni recept, a rijetki će mu odoljeti!


Drugačiji nadjev za istančano nepce

Ako želite nešto drugačije, isprobajte ove souffle palačinke s pirjanim jabukama i karamelom po želji.  Evo kako ovaj nadjev pripremiti:

Na 2 žlice maslaca pirjati 3 jabuke rezane na kockice s 2 žlice šećera i 2 žlice limunovog soka sve dok jabuke ne omekšaju, ali da se ne raspadnu. Maknite s vatre i pospite cimetom.

Nadjenite palačinke s jabukama i po želji prelijte karamelom.

Otopite 100 g šećera sa žlicom vode i karamelizirajte do zlatno smeđe boje. Polako dodajte 100 ml ugrijanog slatkog vrhnja, a kad vrhnje splasne, 25 g maslaca. Kuhajte dok se karamel ne otopi.

Foto: Canva

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

računovodstveni savjeti

5 ključnih računovodstvenih savjeta za male poduzetnike: kako očuvati financijsko zdravlje...

U suvremenom poslovnom svijetu, očuvanje financijskog zdravlja poslovanja ključno je za dugoročni uspjeh malih poduzetnika. Uzimajući u obzir složenost računovodstvenih aspekata,...
- Advertisment -