Proljeće je stiglo, a s njim i mnogima omiljena proljetna namirnica, a to su šparoge – recepti su mnogobrojni, šparoge možete pripremiti na stotine načine, a danas vam predstavljamo one za kojima poseže najveći broj ljubitelja ovog povrća. Iako je riječ o uobičajenim receptima, vaša će nepca uživati u finim i punim okusima!
Šparoge – Recepti za ljubitelje dalmatinske kraljice zdravlja
Mnogo je razloga zašto biste u svoju prehranu trebali uključiti ovu namirnicu. Šparoge pomažu pri mršavljenju, čuvaju zdravlje urinarnog trakta, pune su antioksidansa, afrodizijak su, mogu olakšati mamurluk, sprječavaju nadutost, sadrže vitamin E, a bogate su i vitaminom K te podižu raspoloženje.
Šparoge s jajima
Možda vam se na prvi pogled čini da je fritaja sa šparogama prejednostavno i “dosadno” jelo, ali doručkom prema ovom receptu u svoj ćete organizam unijeti sve što vam je potrebno za dobro jutro. Šparoge i jaja savršena su kombinacija.
Sastojci:
- stručak šparoga
- 2-3 mlada luka
- 100 g suhe slanine
- 6-7 jaja
- sol, papar
Priprema:
- Šparoge očistiti tako da rukom (ili nožem) odrežete donji drvenasti dio stapke. To bi vam otprilike bilo negdje na 1/3 dužine cijele stapke. Ako su šparoge jako mlade, onda nije potrebno odvajati ništa jer je cijela mekana. Vrhove šparoga blanširati 1-2 minute u kipućoj vodi, pa ih ocijediti.
- Na malo maslinovog ulja pržiti sitno sjeckan luk i slaninu narezanu na sitne kockice. Kada slanina postane hrskava uliti jaja razmućena s malo soli. Promiješati pa dodati šparoge. Posoliti i popapriti po želji. Peći uz miješanje par minuta. Fritaja sa šparogama je gotova kada se jaja “stisnu” tek toliko da nisu sirova. Mora biti mekano!
Pročitajte više: Šparoge – dva recepta s malo kalorija, a puno vitamina
Tjestenina sa šparogama
Nekoliko je kombinacija kako pripremiti šparoge s tjesteninom, ali danas izdvajamo ovaj jednostavni recept za čiju će vam pripremu trebati svega pola sata.
Sastojci:
- 300 g šparoga
- tjestenina
- sir
- Vegeta
- bijeli luk u prahu
Priprema:
- Šparoge oprati, usitniti i staviti da se kuhaju 10 minuta.
- Izvaditi iz vode, pa odvojiti trećinu i staviti u blender s malo vode u kojoj se kuhala.
- Drugi dio propržiti na malo ulja i začiniti Vegetom te bijelim lukom u prahu.
- Skuhati tjesteninu, ocijediti i dodati u šparoge, preko preliti s tekućinom iz blendera i naribati sir.
Pročitajte više: Piletina i šparoge u umaku od meda su recept kojeg ćete rado pripremati!
Šparoge na salatu
Divlje šparoge na salatu s rajčicom zdravo su jelo koje vam može poslužiti kao odličan obrok ili međuobrok, a recept je veoma jednostavan.
Sastojci:
- 3 svežnja šparoga
- 3 jaja
- 3 rajčice ili nekoliko mini rajčica
- 1 dcl maslinovog ulja
- malo octa
- sol, papar i drugi začini po želji
Priprema:
- Šparoge očistite i stavite ih kuhati u posoljenu vodu. Sa šparogama stavite kuhati i jaja.
- Dok se to kuha, u jednoj posudi pomiješajte začine, maslinovo ulje, malo octa.
- Kad su šparoge gotove ocijedite ih u hladnoj vodi, a rajčice i jaja narežite po želji.
- Sve zajedno stavite u posudu pa prelijte smjesom s maslinovim uljem i začinima.
- Za kraj možete dodati i parmezana ili malo limunovog soka.
Dio ljudi pita se tko ne smije jesti šparoge. Naime, glavni sastojak šparoga, koji im pruža brojna ljekovita svojstva, je aspargin, tvar prisutna isključivo u biljnim klicama, a najviše je ima u bijelim šparogama. Zdravi ljudi mogu bez straha od negativnih učinaka konzumirati veće količine šparoga na dnevnoj bazi. Međutim, umjerenija konzumacija preporučuje se osobama s povišenom mokraćnom kiselinom i onima sklonima bubrežnim kamencima, jer veće količine šparoga mogu izazvati napad gihta, piše Maslina.
Foto: Canva
