Brzi ljetni recepti koji će vam olakšati ljetne vrućine

Stigla je vrućina i ljeto, a ovoga ljeta temperature posebno naglo rastu te ne želimo dane provesti satima kuhajući uz vruću peć. Ono što nam treba su jednostavni, lagani i brzi ljetni recepti, a najslađe je završiti ih hladnim desertom! Na bbcgoodfood.com-u nalaze se mnogi ukusni ljetni recepti, a u nastavku ih donosimo kako bi vam olakšali kuhanje tijekom visokih temperatura.

Meksička salata od lososa

Ovaj brzi obrok za dvoje sadrži hranjive sastojke, uključujući omega 3 i vitamin C. Gotov je za 20 minuta, a kod pripreme ne možete pogriješiti. Ako ste obožavatelj lososa, ovaj jednostavan recept obilježit će vaše ljeto!

Sastojci:

  • 2 tortilje
  • 2 žlice maslinovog ulja
  • ½ žličice mljevenog korijandera
  • 3 žlice grčkog jogurta
  • 1 žličica dimljene paprike
  • 2 fileta lososa
  • 1 limeta
  • 2 male zelene salate, odvojene u listove
  • 200g ocijeđenog slatkog kukuruza iz konzerve
  • Malo pakiranje grubo nasjeckanog korijandera
  • 300g cherry rajčica, prepoloviti ih

Priprema:

Zagrijte pećnicu na 200C. Tortilje nožem izrežite u trokutaste oblike, dodajte 1 žlicu ulja i mljeveni korijander, začinite i stavite na protvon. Pecite 8-10 min dok tortilje ne postanu hrskave, a na pola vremena okrenite tortilje.

Pomiješajte jogurt s dimljenom paprikom i malo začina, a zatim ga žlicom prelijte preko lososa. Stavite filete na isti protvan obložen papirom za pečenje, i to stavite u pećnicu na 8-10 minuta dok riba mjestimično ne pocrni, a onda ga narežite na veće komade.

Dok je losos u pripremi, umutite preostalo maslinovo ulje s koricom i sokom limete kako biste napravili preljev, začinite, a zatim u dresing ubacite preostale sastojke salate. Servirajte na tanjur, dodajte komadiće lososa i čips od tortilje i poslužite.


Pročitajte više: 3 ukusne, brze i zdrave večere za manje od 30 minuta


Tjestenina s tunom i kaprom

Ljetni recepti s tunom pun su pogodak za vrućine, a obožavamo ih zato što su brzo gotovi i ukusni. Tuna je nutritivno vrlo bogata namirnica, dobar je izvor proteina, minerala i vitamina B kompleksa, a poznata je i po izvoru esencijalnih omega-3 masnih kiselina. U 20 minuta, napravite brzu i laganu salatu od tune i kapra!

Sastojci:

  • 150g špageta
  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 nasjeckan češanj češnjaka
  • 1 na sitno nasjeckan crveni čili s uklonjenim sjemenkama
  • 1 žlica ocijeđenih kapara
  • malo nasjeckanog peršina sa stabljikama
  • 145g ocijeđene tune u vlastitom soku
  • 90g lišća rikole ili dječjeg špinata
  • pola ocijeđenog limuna

Priprema:

10-ak minuta kuhajte špagete po uputama na pakiranju. Zagrijte ulje u širokoj tavi na vrlo laganoj vatri i lagano pecite češnjak i čili dok ne upije ulje. Ako češnjak počne mijenjati boju u zlatnu, maknite ga s vatre kako ne bi izgorio.

Ocijedite špagete, a u jednu šalicu natočite vode iz lonca u kojem su se kuhale i stavite ih u tavu na kojoj se na laganoj peče češnjak i čili. Nakon što ste dodali tjesteninu, dodajte i malo vode koja vam je ostala u šalici, tako se emulgira umak za tjesteninu, a zatim dodajte kapar, peršin, tunu i malo začina. Nemojte miješati previše snažno, u cilju vam je zadržati komade tune. Na kraju dodajte i rikolu i limunov sok, a po želji začinite dodatnim čilijem.


Pročitajte više: 3 odlične ideje za brzu i ukusnu večeru!


Palačinke od špinata i tune

Ako su vam dosadili obični ljetni recepti, probajte napraviti tunu na ovaj neobičan način. Tunu zbog svih njezinih nutritivnih vrijednosti često nalazimo na jelovnicima sportaša koji preferiraju zdravu prehranu, a kako napraviti palačinke od tune i špinata pročitajte u nastavku.

Sastojci

  • 2 žličice ulja uljane repice
  • 2 nasjeckana češnja češnjaka
  • 250g dječjeg špinata
  • 1 žlica pirea od rajčice
  • 120 g ocijeđene tune iz konzerve u vlastitom soku
  • 200g svježeg sira
  • 2 velika jaja
  • 4 žlice običnog integralnog brašna
  • Za salatu:
  • 200g kukuruza šećerca (konzerva)
  • 1 mali sitno nasjeckan crveni luk
  • 85g cherry rajčice narezane na četvrtine
  • 10 nasjeckanih listova bosiljka
  • 4 kalamata masline bez koštica
  • 2 žličice balzamičnog octa

Priprema:

Sve sastojke za salatu pomiješajte, i potom ostavite sa strane. Na velikoj neprianjajućoj tavi na žličici ulja kratko pržite češnjak. Umiješajte špinat te ga ostavite dok ne uvene, zatim umiješajte pire od rajčice, tunjevinu i svježi sir.

Izmiksajte jaja s brašnom i 2 žlice vode. U drugoj tavi zagrijte preostalo ulje, dodajte polovicu smjese koju ste napravili i zavrtite po tavi da prekrije podlogu. Okrenite na drugu stranu da se i ona ispeče te ponovite s preostalim tijestom. Stavite palačinke na tanjur, žlicom ih napunite i smotajte te poslužite uz salatu.


Pročitajte više: Recepti za brzi i zdravi ručak za cijeli radni tjedan!


Ljetne vrućine uz neobičnu krumpir salatu

Podignite skromnu salatu od krumpira na višu razinu s ovom vrhunskom verzijom savršenom za piknike, roštilje i sve ostale ljetne prilike!

Sastojci

  • 800g krumpira
  • 2 žličice cjelovitog zrna senfa
  • 2 žlice octa od bijelog vina ili nekog drugog
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • 1 vrlo sitno nasjeckani luk
  • 3 žlice majoneze
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žlica umaka od hrena
  • ¼ limunovog soka
  • 2 sitno nasjeckana mlada luka
  • šaka hrskavo prženog luka

Priprema:

Krumpir ostavite u posudi s hladnom vodom 10 minuta. Nakon toga, prebacite ga u lonac s vodom koja je zakuhala i kuhajte 10 minuta dok ne omekša.

Dok se krumpir kuha, umutite senf, ocat, maslinovo ulje i nasjeckani luk i dodajte prstohvat soli i mljeveni papar. Kad se krumpir dovoljno ohladi, po želji ga ogulite te narežite na komade veličine zalogaja, a zatim prelijte preljevom od senfa koji ste prethodno napravili i ostavite da se ohladi. Za to vrijeme pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, limunov sok i hren. Kad se krumpir ohladi, dodajte ga u ovu smjesu pa dodajte i mladi luk. Neposredno prije serviranja dodajte prženi luk.

“Ugljene” tikvice, grah trkač & ricotta

Za kraj, ukusni ljetni vegetarijanski užitak!

Sastojci:

  • 50g miješanih sjemenki
  • 2 žlice meda
  • ¼ žličice začina čili pahuljica
  • ½ cijeđenog limuna i ribana korica
  • 250g ricotta svježeg sira
  • 3 debelo po dijagonali narezane tikvice
  • 400g graha trkača
  • 3 žlice maslinovog ulja

Priprema:

Pecite sjemenke na suhoj tavi dok ne počnu pucati, a zatim umiješajte med, čili i dobru prstohvat morske soli. Nakon što se sjemenke slijepe i formiraju nakupine, stavite ih na komad papira za pečenje i ostavite da se ohladi. Pomiješajte koricu limuna i malo začina u ricottu i ostavite sa strane.
Dodajte tikvice i grah u ulje pa zatim začinite. U serijama kuhajte povrće na vrućoj tavi dok ne omekša, ali i dalje ostane malo hrskavo.

Raširite ricottu po dnu posude i dodajte povrće. Dodajte limunov dok pa onda i medene sjemenke. Na kraju dodajte malo maslinovog ulja i soli.

FOTO: Pexels/Engin Akyurt

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

kupaći kostimi na sniženju

Kupaći kostimi na sniženju koje se isplati kupiti

Ljeto je stiglo, sredina je sezone - što znači i pravo vrijeme za kupnju kupaćeg kostima! U vašim omiljenim trgovinama naći...
- Advertisment -