Ubrzan način života kakav danas živimo određuje tempo svakodnevnih zadataka. Pametni uređaji izumljeni su upravo da pojednostave život i uštede vrijeme, a isto tako smo sve više ovisni o brzoj i nezdravoj hrani. Brzi ručak, međutim, ne mora biti i nezdrav. Donosimo nekoliko recepata Theeverygirl za hranu koja je gotova za tren oka, a okus i nutritivna vrijednost su vrhunski.
Pročitajte više: 3 ideje za ručak za zdravi početak godine
Ideje za zdravi ručak
Brzi i lagani ručak: Zdjelica s piletinom i slaninom
Savršena ideja za brz, a zdrav ručak je zdjelica s piletinom, slaninom i rezancima od batata i pržene brokule. Zvuči komplicirano, no priprema će vas razuvjeriti! Jednostavni recepti za ručak uvijek su dobrodošli, a ovo je jedan od njih.
Sastojci
- 1 glavica brokule, izrezana na cvjetove
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- prstohvat soli
- crni papar
- 6 traka slanine
- 4 pileća prsa bez kostiju i bez kože
- 1/2 šalice dressinga za salatu
- 1 veliki batat, izrezan u spiralu
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200° C.
- Cvjetove brokule poslažite na lim za pečenje obložen papirom.
- Prelijte s 2 žlice maslinovog ulja, prstohvatom soli i prstohvatom papra. Poslažite tako da se ravnomjerno premažu i rasporedite ih u jednom sloju preko lima za pečenje.
- Pecite u pećnici na 200°C 30 minuta ili dok cvjetovi ne omekšaju ili porumene na rubovima.
- Za to vrijeme zagrijte tavu na umjerenoj vatri. Izrežite slaninu na komadiće i pržite dok ne porumeni, otprilike 7 minuta povremeno miješajući. Maknite s vatre i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom i ostavite sa strane.
- Uzmite 2 žlice masti od slanine u tavi, a ostatak bacite. Pileća prsa stavite na dasku za rezanje i prekrijte ih listom pergament papira. Koristite malj za meso, valjak ili dno tave kako bi “istukli” piletinu dok ne dobije debljinu pola centimetra. Oštrim nožem piletinu izrežite na kockice i pecite povremeno miješajući dok piletina ne poprimi zlatno smeđu boju – otprilike 7 minuta. Pečenu piletinu prelijte s pola šalice dressinga i stavite sa strane.
- Zagrijte tavu sa žličicom maslinovog ulja na umjerenoj vatri. Dodajte spiralizirani batat i pirjajte oko 6 minuta ili dok ne omekša. Batat, brokulu i piletinu sa slaninom i dressingom podijelite u zdjelice te prelijte s još malo dressinga. Poslužite i uživajte!
Pročitajte više: Mesna štruca od puretine idealan je zdravi ručak za nekoliko dana!
Zdravi ručak za djecu: Grčka pizza pita
Obožavate pizzu, ali vam je dosadila klasična? Ove pizza – pite zdrava su verzija brze hrane. Mini pite prelivene humusom, jednostavna grčka salata i feta sir savršeni su kada žudite za svježom pizzom mediteranskog okusa.
Pizza ne mora biti teška ili nešto što ćete si priuštiti samo vikendom.
Sastojci
- tijesto za pizzu
- 6 žlica humusa
- 1 šalica krastavca narezanih na kockice
- 1 šalica cherry rajčica narezanih na kockice
- 1/4 šalice crvenog luka narezanog na kockice
- 1/4 šalice maslina
- 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žličice octa
- 1 žličica suhog origana
- 1/4 žličice češnjaka u prahu
- Prstohvat soli i svježi mljeveni crni papar po ukusu
- 1/4 šalice izmrvljenog feta sira
Priprema
- Oblikujte tijesto u male pite i premažite maslinovim uljem. Pospite solju, origanom i češnjakom u prahu. Pecite u pećnici dok ne porumene.
- U zdjeli srednje veličine pomiješajte krastavac, rajčicu, luk, masline, maslinovo ulje, ocat, origano, sol i papar.
- Na svaku mini pitu rasporedite žlicu humusa. Smjesu grčke salate ravnomjerno podijelite na vrh svake pite. Pizze prelijte feta sirom i poslužite.
Pročitajte više: Tri zdrava recepta koja morate probati!
Brz i zdrav ručak s piletinom i povrćem: Punjene paprike
Tradicionalne punjene paprike dobile su novi oblik! Ove sirom punjene paprike od brokule, piletine i riže pune su bogatstvom okusa i savršene za lagan i zdrav ručak.
Sastojci
- 3 paprike, prepolovljene po dužini
- 1 šalica kuhane smeđe riže
- 2 žličice maslinovog ulja
- 2 pileća prsa bez kostiju izrezana na komade veličine zalogaja
- 1/4 šalice sitno narezanog luka
- 1 češanj češnjaka, nariban
- 2 žličice senfa
- 2 šalice cvjetova brokule
- prstohvat soli i svježi mljeveni crni papar po ukusu
- 1/2 šalice isjeckane mozzarelle
- 1/4 šalice isjeckanog sira cheddar
- 1/3 šalice običnog nemasnog grčkog jogurta
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180° C. Prepolovljene paprike stavite u lagano podmazanu posudu za pečenje i ostavite sa strane.
- Dodajte 2 žličice maslinovog ulja u veliku tavu koja se ne lijepi i zagrijte na srednje jakoj vatri. Kad je tava vruća, dodajte papriku i pirjajte jednu minutu. Dodajte piletinu i češnjak, začinite solju i paprom te pirjajte dok piletina ne porumeni.
- Umiješajte senf dok se ne sjedini, a zatim dodajte cvjetiće brokule. Kuhajte još 2-3 minute ili dok brokula ne postane svijetlo zelena i omekša. Dodajte kuhanu rižu i 1/2 šalice sira. Miješajte zajedno dok se sir ne otopi. Maknite s vatre i umiješajte grčki jogurt dok se ne sjedini.
- Žlicom stavljajte nadjev u pripremljene paprike. Posudu za pečenje lagano prekrijte folijom i pecite 30 minuta. Uklonite foliju i prelijte s ostatkom od 1/4 šalice sira. Pecite dodatnih 10 minuta, a zatim izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 5-10 minuta prije posluživanja.
Pročitajte više: Pronašli smo 3 laka recepta s tikvicama za brzi ljetni ručak
Zdravi ručak za pola sata: Toskanska salata od tune i bijelog graha
Brza i jednostavna za brzi i zdravi ručak ili čak laganu večeru, ova zdrava toskanska salata bogata je bjelančevinama.
Sastojci
- 4 šalice rikole
- kuhani bijeli grah
- ocijeđena konzerva tune
- 1/2 šalice cherry rajčice, prepolovljene
- 1/4 šalice narezanih maslina
- tanko narezani crveni luk
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 limuna
- 1/4 šalice izmrvljenog feta sira
- prstohvat soli i svježe mljeveni crni papar
Priprema
- U velikoj zdjeli ili dvije manje zdjele pomiješajte rikolu, bijeli grah, tunjevinu, rajčicu, masline i crveni luk.
- Prelijte maslinovim uljem, sokom od limuna te izmrvljenim feta sirom i začinite po želji.
Pročitajte više: Piletina i tikvice – fenomenalan spoj za fini ručak
Jednostavan ručak: Fajita salata od goveđeg odreska
Svi nevjerojatni okusi fajite nalaze se u ovoj obilnoj salati, posluženoj s najkremastijim dresingom! Brzi ručak nikada nije bio ukusniji.
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 glavica luka, tanko narezana
- 1 crvena paprika, tanko narezana
- 1 narančasta paprika, tanko narezana
- 1 zelena paprika, tanko narezana
- 8 šalica nasjeckane zelene salate
- 1 avokado, prepolovljen, oguljen i tanko narezan
Za dressing
- 1 šalica korijandara
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 2 žlice majoneze
- 2 češnja češnjaka
- sok od 1 limete
- prstohvat soli
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 žlice jabučnog octa
Za odrezak
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- sok od 1 limete
- 1 žličica mljevenog kima
- 1 žličica čilija u prahu
- 1 žličica suhog origana
- 1/2 žličice luka u prahu
- prstohvat soli i svježe mljevenog crnog papra
- 2 kilograma goveđeg odreska
Priprema
- Da biste napravili preljev od korijandera, pomiješajte ga s kiselim vrhnjem, majonezom, češnjakom, sokom od limete i soli. Dok miješate, dodajte maslinovo ulje i ocat u laganom mlazu, a zatim stavite sa strane.
- Da biste pripremili odrezak, u maloj posudi umutite maslinovo ulje, češnjak, sok limete, kim, čili u prahu, origano i luk u prahu; začinite solju i paprom, po ukusu.
- U velikoj zdjeli pomiješajte odrezak i marinadu. Marinirajte najmanje 30 minuta, povremeno okrećući odrezak, a potom ga ocijedite.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u grill tavi na srednje jakoj vatri. Radite u serijama, pecite odrezak, prevrćući jednom, na željenu temperaturu, otprilike 3-4 minute svaku stranu. Maknite s vatre i pustite da se odmori 10 minuta prije nego što na tanko narežete
- U tavu dodajte luk i pirjajte, istovremeno miješajući, dok luk ne postane proziran i lagano karameliziran, oko 7-8 minuta. Stavite na stranu.
- U tavi zagrijte preostalu žlicu maslinovog ulja. Dodajte papriku i kuhajte, miješajući dok ne omekša i malo se karamelizira, oko 8-10 minuta, a potom stavite na stranu.
- Stavite zelenu salatu u veliku zdjelu, a odozgo poredajte redove luka, paprike, odreska i avokada.
Pročitajte više: 3 brzinska i slasna recepta s Instagrama
Poslužite ovaj brzi ručak s dresingom.
Dobar tek!
