Juha od bundeve – pravi sezonski specijalitet

Malo koje jelo miriše na jesen kao juha od bundeve. Bundeve mnoge asociraju i na nadolazeću Noć vještica, a ova ukusna i kremasta juha prekrasnih boja oduševit će cijelu obitelj, bilo da je poslužujete kao glavno jelo ili predjelo.

Na Instagramu smo za vas pronašle savršeni recept za šestero ljudi. Recept je brz, jednostavan i ukusan, a donosi nam ga zaljubljenica u kuhanje Nikki Graham.

Svakako iskoristite sezonu bundeva!

Instagram will load in the frontend.

Pročitajte više: Vrijeme je za jesenska jela – tri recepta od jabuka, bundeva i kestena


Kremasta juha od bundeve – sastojci

1,5 kg bundeve, oguljene i narezane

500 g batata, oguljenog i narezanog

4 velike mrkve, oguljene i narezane

1 čajna žličica mrvljenog čilija

2 luka, narezana na veće komade

2 češnja češnjaka

400 g bijelog graha

sol i papar, po želji

povrtni temeljac

120 g sušene crvene leće

100 g nemasnog jogurta

30 g svježeg peršina ili korijandera

2 jušne žlice pilećeg curryja


Pročitajte više: Ova kremasta pileća juha idealna je za kišne dane


Priprema

Pećnicu zagrijte na 170 stupnjeva. Svo povrće s popisa položite na dvije tacne na koje ste položili papir za pečenje. Pospite ih čilijem, paprom i soli. Pecite 40 minuta.

U poseban lonac stavite temeljac. Graham preporuča tri kocke temeljca na dvije litre vode. Nakon što povrće omekša, dodajte ga u temeljac. Češnjak nemojte ubaciti, već ga posebno iscijedite u lonac. Konačno, dodajte grah i leću. Sve zajedno kuhajte 15 minuta.

Pomoću štapnog miksera, miješajte sve sastojke dok ne dobijete ujednačenu, glatku smjesu.

Dodajte jogurt, začine i curry. Kušajte i dodajte još začina ako mislite da su potrebni.

Juhu poslužite u keramičkim zdjelama, a površinu juhe ukrasite jogurtom i začinima. Za još bolji efekt, zdjele neka budu u vedrim bojama, baš kao i sama juha!

Ovu je juhu moguće i zamrznuti, stoga ne bacajte ostatke ako se ne pojede odmah.

Foto: Instagram smart.eats.with.nikki

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

kvote za upravne odbore

Europski parlament službeno uveo kvote za upravne odbore u tvrtke

Prema novoj odluci Europskog parlamenta, veće tvrtke u Europskoj uniji morat će povećati prisutnost mane zastupljenog spola, u ovom slučaju žena,...
- Advertisment -