Chia sjemenke nekada su bile namirnica koju ste mogli naći samo u trgovinama zdrave hrane pored sjemenki konoplje i spiruline. Danas ih vjerojatno možete pronaći i u vašem lokalnom supermarketu, a nalaze se u svemu – od žitarica i jogurta do različitih pića. Pročitajte sve što trebate znati o tim sjemenkama koje mnogi smatraju „superhranom“.
Podrijetlo chia sjemenki
Chia sjemenke dobivene su iz biljke Salvia hispanica iz porodice metvice. Kvalitetne su sjemenke prirodno crne ili bijele boje, a komercijalno su postale popularne tek u posljednjem desetljeću iako su zapravo jedan od najstarijih oblika prehrane i bile su temelj majanske i asteške prehrane. Riječ, „chia“ zapravo je drevna majanska riječ koja označava „snagu“.
Jednostavne su za pripremu
Najpopularniji je način konzumacije ovih sjemenki priprema chia pudinga. U ovome leži njihova prava ljepota – ovaj se obrok uklapa u većinu dijeta. Ako ste vegani, možete koristiti bademovo mlijeko, ako ste alergični na orašaste plodove – rižino i sojino te kravlje ili kozje.
Savjetujemo da ih, nakon miješanja s tekućinom, ostavite u hladnjaku preko noći, a nakon što sjemenke nabubre i smjesa više nije vodenasta, puding je spreman za jelo.
Suhe se sjemenke također mogu dodati u smoothije i sokove i pomiješati s jogurtom ili zobenim pahuljicama.
Povezano: Vrijeme je da naučite kuhati uz ovu odličnu besplatnu aplikaciju
Koraci za pripremu chia pudinga
- Bez chia sjemenki ne možete imati chia puding. Za jednu su vam porciju dovoljne dvije žlice sjemenki.
- Dodajte oko pola šalice tekućine ili malo više ako želite da puding bude rijeđi.
- Chia sjemenke same po sebi nemaju okus, stoga vam savjetujemo da smjesu začinite kako biste dobili aromatičan puding. Zasladiti ju možete s dvije žlice javorovog sirupa, meda, šećera ili džema. Uz to probajte dodati i malo manje od jedne čajne žličice ekstrakta vanilije, kokosa, kakaa u prahu ili cimeta.
- Smjesu pomiješajte zdjelici i ostavite preko noći u hladnjaku. Za samo 8 sati, vaš će chia puding biti gust, kremast i spreman za nadjev.
- Nakon što su sjemenke upile tekućinu, smjesu promješajte i dodajte voće – maline, borovnice, narezane jabuke, banane ili nešto drugo po želji. Ako niste alergični na orašaste plodove savjetujemo da dodate i usitnjene bademe, pistacije ili lješnjake.
Postoji beskonačan broj kombinacija za pripremu ovog zdravog i ukusnog obroka, na vama je samo da budete kreativni!
Chia sjemenke nisu samo bogate hranjivim tvarima, omega-3 mastima, antioksidansima i vlaknima, već su i jednostavne za pripremu. Istraživanja pokazuju da su izuzetno korisne za organizam i održavanje zdravlja.
Povezano: Recept za neodoljivi chia puding koji morate probati
Ako ih do sada niste koristili, svakako biste trebali razmotriti njihovo dodavanje u vašu prehranu jer su zbog svojih benefita zaista zaslužile da ih se naziva „superhranom“.
Foto: Unsplash, Instagram (@bobsredmill, @thefeedfeed.vegan)
