Dosta vam je mesa? Vegetarijanske lazanje će vas oduševiti!

Niste ljubitelj mesa ili vam ga je jednostavno dosta nakon blagdanskih teških jela? Donosimo vam recept za vegetarijanske lazanje koji je s nama podijelila naša članica Iva Tominović Matas, od kojeg ćete se teško odlučiti želite li se vratiti klasičnom, mesnom lazanju.


Pročitajte više: Lagana sarma idealna nakon teških blagdanskih slastica!


Vegetarijanske lazanje – sastojci za umak

  • 5 žlica maslinovog ulja
  • 2 šalice nasjeckanog luka
  • 5-7 režnjeva nasjeckanog češnjaka
  • 1/2 šalice nasjeckane stapke celera (celer listaš – može se i preskočiti tko ne voli ili nema kod kuće)
  • 1 žličica origana/bosiljka (suhi začin)
  • 1/2 šalice pasate/pirea od rajčice
  • 2 konzerve/staklenke rajčice narezane za kockice 
  • 1 žlica kapara
  • 1/2 šalice bijelog ili crnog vina 
  • 2 žlice rižinog slada (može i šećer)
  • sol, papar 
  • 500 g dimljenog sejtana (ili dva paketa)

Priprema umaka

Na ulju pirjajte luk i češnjak. Dodajte celer pa pirjajte desetak minuta. Dodajte vino, kapare, rajčicu, slad i začine pa 30 minuta kuhajte na laganoj vatri poklopljeno, dok se tekućina djelomično ne reducira. Dodajte sol i papar. U multipraktiku usitnite dimljeni sejtan te ga dodajte u umak i kuhajte još desetak minuta da se sve poveže.

Sastojci za bijeli umak

Možete iskoristiti običan bešamel ili ovaj recept za vegansku varijantu bešamela: ujedno je i manje kalorična i zdravija varijanta:

  • 1/4 šalice maslinovog ulja
  • 1/4 šalice brašna tipa-850 (ili obično bijelo brašno tip 550)
  • 1,5 l zobenog mlijeka
  • sol, papar, malo muškatnog oraščića

Pročitajte više: Veganski obroci inspirirani popularnim jelima


Priprema

Na tavi dodajte maslinovo ulje, a kad se lagano zagrije, dodajte brašno i miješajte da se ne stvore grudice. Kad se zgusne, postepeno dodajte zobeno mlijeko, miješajući cijelo vrijeme. Kad bešamel poprimi potrebnu gustoću, dodajte sol, papar i muškatni oraščić.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. U kalup nanesite sloj umaka od rajčice, sloj bešamela, sloj lagano kuhanih lazanja (zakuhati vodu u širokoj posudi, kratko uroniti list lazanje jednu po jednu cca 15 sekundi, tako će lazanje biti mekane). Redajte sloj lazanja, sloj umaka od rajčice, sloj bešamela. Završite s bešamelom. Pecite između 40 i 50 minuta, dok se gornji sloj ne zapeče.


Pročitajte više: Sezonska salata od naranče koja će obogatiti svaki jelovnik!


Prije rezanja lazanja, pustite da se ohlade otprilike dvadesetak minuta. Poslužite uz salatu!

Foto: Privatna arhiva

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

eko poljoprivreda

Eko poljoprivreda je novi smjer Nestlea, do 2025. koristit će proizvode...

Nestlé je povodom obilježavanja desete godišnjice od pokretanja NESCAFÉ plana najavio nove globalne obaveze koje se vežu uz brand kave NESCAFÉ,...
- Advertisment -