Sanitarna inspekcija je tijekom listopada provela veliku akciju nadzora dostave hrane, a u ponedjeljak su u priopćenju naveli da je provedena u tri faze te da su bile obuhvaćene tri najveće platforme za dostavu.
Prethodno su, kažu, primili niz prijava građana „koje ukazuju na nehigijenu dostavljača te nehigijensko stanje termoboxova/torbi u kojem se hrana dostavljena“. Inspektori napominju, međutim, da, iako dostavljači stvaraju opći dojam kod krajnjeg korisnika, „najznačajniju ulogu, kada je u pitanju sigurnost hrane, imaju ugostiteljski objekti koji hranu pripremaju te isporučuju“. U akciji su, kažu, nadzirali cijeli sustav.
Higijena torbi i hrane
U prvoj fazi je provedeno 28 nadzora nad uvjetima dostave hrane, objavili su, prilikom čega je putem ovlaštenog laboratorija uzorkovano 24 uzorka dostavljene hrane. U toj fazi sanitarni inspektori su provjeravali higijensko stanje termoboxa/torbe u kojoj je hrana dostavljena te osobnu higijenu dostavljača, a utvrđivan je i radno-pravni status dostavljača.
U sljedećem koraku obavili su nadzore tzv. agregatora, tvrtki koje zapošljavaju dostavljače. „Svrha tih nadzora bila je utvrditi jesu li upisani u Registar subjekata u poslovanju s hranom, imaju li zaposlenici položen tečaj zdravstvenog odgoja i ima li subjekt procedure i plan higijenskog održavanja termoboxa/torbe za hranu te njegova primjena“, stoji u priopćenju.
Pročitajte više: Hrana koju trebate jesti i ona koju trebate izbjegavati kada imate gripu
Higijena torbi i hrane
Od 20 nadzora ‘agregatora’, „kod njih 16 utvrđena je 31 nesukladnost“. Do sada je, napominju, izrečeno 15 novčanih kazni u iznosu od 3590 eura, donesena su dva rješenja za otklanjanje nedostataka, „a za 16 nesukladnosti primijenjeno je načelo oportuniteta“. Utvrđeni nedostaci uglavnom su se odnosili na to da dostavljači nisu imali položen tečaj zdravstvenog odgoja te na nedostatke u pogledu procedura pranja, čišćenja i dezinfekcije torbi za dostavu hrane. U 20 posto nadzora utvrđena je nehigijena torbi.
A hrana? Od ukupno uzorkovana 24 jela, 10 (42 posto) jela ocijenjena su kao „nesukladna“, što upućuje na higijenske nedostatke u pripremi hrane u ugostiteljskom objektu te su u tijeku nadzori u ugostiteljskim objektima i donošenje upravnih mjera, stoji u priopćenju.
Napominju također da ugostiteljski objekti imaju “odgovornost da na tržište stave sigurnu hranu tj. da osiguraju higijenske uvjete u kojim se hrana priprema te ju zapakiraju u prikladnu ambalažu”.
Foto: DIRH
