“Kuhanje nije samo stajanje za štednjakom, bar za mene, već i biranje dobrih namirnica, pa sam iskreno zahvalna na tome što znam prepoznati dobar komad mesa ili miris domaće rajčice. A ljubav prema kuhanju s tim ide ruku pod ruku, pa se još dan-danas prepričava priča kad sam s nepunih 13 godina zapalila kuhinju dok sam pekla pomfrit”, uz smijeh započinje razgovor za Women in Adria Kasandra Draganić, uspješna hrvatska gastro blogerica čiji projekt ‘Vilicom kroz Hrvatsku’ na raznim medijskim platformama prati više od 26.000 ljudi.
Kaže kako je njezin profesionalni put bio splet borbi sa strahovima od nepoznatog, krivih odluka koje su na kraju ispale dobre i nešto neodlučnosti zbog širokih interesa. Nakon bjelovarske Ugostiteljske škole u kojoj je završila smjer Hotelijersko turistički tehničar, upisala je studij kroatistike na Filozofskom fakultetu u Rijeci. No, privukla ju je moda, pa je mislila da šminkanje i posao vizažistice mogu ubrzati put prema dizajnu i kreacijama. Tijekom deset godina usavršavala se kao vizažistica i u tom području je bila zamijećena. U međuvremenu, bivši dečko fotograf predložio joj je pokretanje bloga.
Ideja o blogu i prvi kulinarski počeci
“Osmislila sam koncept, krenula sam raditi recepte s popisa jela hrvatske gastronomske baštine. Zapravo je to i bila moja školica kuhanja jer sam većinu jela radila prvi put. Osim samih recepata, pisala sam i te neke tople priče vezane uz hranu i brzo se to prepoznalo i uskoro je bilo više posla oko bloga nego oko šminkanja. Ali i veselja”, iskrena je naša sugovornica za koju je projekt tad bio samo hobi, a negativnih komentara na društvenim mrežama nije bilo.
“Danas su društvene mreže opće ludilo, nerijetko ljudi vrijeđaju tek toliko jer mogu i to me nekad, moram priznati, i previše žalosti jer pokušavamo dijeliti lijepe priče, ne fokusirati se na negativu, pokazati što sve Hrvatska ima, i kroz recepte, i kroz posjete restoranima, ali i putovanja po cijeloj Hrvatskoj”, kaže Kasandra koja i danas preispituje svoje objave svjesna da je konkurencija velika i mnogi kreativci objavljuju svoj sadržaj.
Smatra ipak kako njezini pratitelji prepoznaju autentičnost koju nudi, unatoč brojnim teškoćama s kojima se susrela na početku poslovanja. Naime, pandemija je utjecala na brojna zanimanja, pa je u tom razdoblju i u njezinom slučaju šminkanje postalo sporedno u odnosu na blog.
Pročitajte više: Nutricionistica Martina Linarić: 5 važnih razloga zašto kuhati doma i smanjiti hranu iz dostave
Stalna potreba za učenjem i usavršavanjem
“Kad sam pokrenula blog, morala sam samo kuhati i pisati. Onda sam u nekom momentu kad sam otvorila obrt, morala naučiti i fotografirati. Taman kad sam koliko toliko savladala fotoaparat da me nije baš jako sram objavljenih fotografija, odjednom video postaje hit. Pa opet, uči snimati, montirati… Sad kad gledam koliko sam kroz to sve napredovala, dosta sam ponosna na to iako je to i dalje miljama daleko od onog što bih zapravo htjela”, kaže Kasandra te objašnjava kako se predodžba o tome da se hrvatsko kulinarstvo udaljava od tradicije ipak mijenja, no smatra da se još premalo polaže u restoransku ponudu domaćih jela u kojima se rijetko nude zlevka ili slična tradicionalna jela.
Kasandra također primjećuje da sve manje ljudi kuha kod kuće zbog nedostatka vremena, pa donekle ovise o ponudi restorana.
Svjesna je, kaže, da mnogi nemaju slobodu ni vrijeme da se posvete odabiru namirnica i kuhanju, kao što to čini ona, a posebno u situaciji kad ljudi za koje kuha cijene uloženi trud. A upravo je to najviše raduje – kuhanje za partnera, novinara Domagoja Jakopovića Ribafisha.
Podrška i nadopunjavanje
On slovi kao veliki gurman, a osim po novinarskim i voditeljskim angažmanima, javnosti je poznat zbog teške životne priče i gubitka sina nakon čije je smrti pokrenuo projekt RokOtok sa željom da plivanjem spoji sve jadranske otoke. U projekt se uključila i Kasandra te priznaje kako ga smatra najvećim uspjehom.
“Projekt RokOtok koji sam vodila od 2019. do ove godine i uspješnog kraja te preplivanog cijelog Jadrana. To smatram najvećom školom, iskustvom koje je ponekad bilo dosta teško i mučno, ali na kraju cijele priče, to je bio projekt koji sam odradila u potpunosti nesvjesna koliko je to zapravo velika stvar”, prepričala je Kasandra ističući kako se odlično nadopunjuje s partnerom kroz život i posao.
Život na putu nije uvijek idealan
Također, često surađuju s restoranima i doslovno putuju kroz Hrvatsku sugerirajući gdje što pojesti, uz objašnjenje da ne nude recenzije.
Kasandra kaže i kako nema namjeru za sada objavljivati kuharicu, a svjesna je da mnogi misle kako ona i partner samo uživaju na putovanjima fokusirajući se na hranu i piće.
“Ponekad smo željni svog kreveta, nekog comfort fooda i koji dan bez snimanja baš svega. Teško je s ovim poslom imati rutinu, a nekad nam baš to treba. Zahvalna sam što radimo najljepši posao na svijetu, upoznajemo divne ljude, vidimo stvari koje mnogi ni ne znaju da u Hrvatskoj postoje, no nemojte se zavaravati da je to baš lako i jednostavno”, poručuje blogerica.
“Nije svaki dan, dan za kreativu, smješkanje pred kamerom i pričanje s hrpom novih ljudi, a nekad baš to moraš kad se tako poklope stvari. S ovim poslom se nikad nećemo obogatiti i izgraditi vilu na moru i stavit prst u uho, ali itekako uživamo, bogati smo nevjerojatnim iskustvima i ljudima, a ono što mi ovaj posao pruža, a cijenim najviše, je vrijeme koje imam za sebe i za svoj mir kad to poželim”, zaključila je Kasandra.
Foto: Privatna arhiva, Canva
