Recept za pizzu hrskavu kao iz restorana!

Mnogima je omiljeno jelo, a iako su ljubitelji uvjereni da potječe iz Italije, pizza korijene vuče još iz antičke grčke i Egipta. Pizzom su tada smatrali kuhano tijesto koje nalikuje na lepinju, preliveno maslinovim uljem i začinima. “Moderna pizza”, kakvu danas poznajemo evoluirala je u Napulju u Italiji, kada joj je dodana rajčica krajem 18. stoljeća, piše Deniro’s Pizza. Od tada postoji mnogo verzija, a svakome je na ukus ostavljeno da radi i nove verzije. Mi vam donosimo temeljni recept za pizzu, koju, po željama, možete obogatiti i nekim svojim tajnim sastojcima.


Pročitajte više: Keto pizza kojom ćete vrlo rado zamijeniti klasičnu!


Recept za klasičnu pizzu

Ovaj recept Simply recepies za klasičnu pizzu učinit će tijesto mekanim i prhkim zahvaljujući savršenom omjeru sastojaka.

Umjesto pšeničnog glatkog bijelog brašna, možete koristiti i neko drugo po vašem izboru, no zahvaljujući tome što krušno brašno sadrži više glutena, korica pizze će biti hrskavija.


Pročitajte više: Mini hamburger-pizza krumpiri punjeni Sana hummusom


Sastojci za tijesto (za dvije pizze)

  • 1 1/2 šalice (355 ml) tople vode
  • 1 pakiranje (2 1/4 žličice) kvasca
  • 3 3/4 šalice (490 g) glatkog bijelog brašna
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žličice soli
  • 1 žličica šećera

Ostali sastojci

  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Umak od rajčice
  • Čvrsti mozzarella sir, naribani
  • Svježi mekani mozzarella sir, odvojen u male grudice
  • Sir Fontina, ribani
  • Parmezan, ribani
  • Feta sir, izmrvljen
  • Šampinjoni, vrlo tanko narezani
  • Paprika, vrlo tanko narezana
  • Talijanski pepperoncini, tanko narezani
  • Talijanska kobasica, prethodno kuhana
  • Narezane crne masline
  • Sjeckani svježi bosiljak
  • Rikola namočena u malo maslinovog ulja
  • Feferoni, tanko narezani
  • Luk, tanko narezan sirov ili karameliziran
  • Šunka, tanko narezana

Priprema

Dodajte brašno, kvasac, sol, šećer i maslinovo ulje te od toga zamijesite tijesto koje treba biti malo ljepljivo na dodir, ali ne i prevlažno. Ako je prevlažno dodajte još malo brašna.

Ostavite tijesto da se digne. Nanesite tanki sloj maslinovog ulja po unutrašnjosti velike posude. Stavite tijesto za pizzu u posudu i okrenite ga tako da se namoči uljem. Tijesto prekrijte plastičnom folijom. Kako bi se što prije diglo, stavite ga na toplo mjesto na 1 1/2 sata.

Zagrijte pećnicu na 245°C najmanje 30 minuta, po mogućnosti sat vremena.

Podijelite tijesto na dva dijela i oblikujte dvije kugle. Stavite svaku u svoju posudu, prekrijte plastikom i ostavite da odstoji 15 minuta. Pripremite željene umake i nemojte pizze prepuniti dodacima kako bi kora na kraju bila hrskava.

Otprilike trećina šalice umaka od rajčice i sira bit će dovoljna za jednu pizzu, kao i jedan do dvije šalice tanko narezanih šampinjona.

Tijesto razvucite po blago pobrašnjenoj radnoj površini, ostavite ga da se opusti 5 minuta i nastavite ga razvlačiti dok ne dosegne željeni promjer. Premažite vrh tijesta maslinovim uljem i ostavite da odmara još 10 do 15 minuta. Vrhovima prstiju napravite udubine po površini kako biste spriječili mjehuriće.


Pročitajte više: Pizza sa Sana Povrtnim mixom


Premažite tijesto umakom od rajčice i pospite sirom te dodajte željene preljeve i dodatke. Pizzu stavite u pećnicu i pecite ju dok kora i sir ne porumene, oko 10 do 15 minuta. Dobar tek!

Foto: Pixabay/mynorbejarano

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

Treba li trudnica na razgovoru za posao reći da je trudna?...

Iskrenost i povjerenje dva su pojma koja se vežu uz profesionalni odnos poslodavca i zaposlenika. Ne samo na razini teorije iz...
- Advertisment -