Slatka i sočna lubenica sinonim je za ljeto i mnogima su topli mjeseci nezamislivi bez uživanja u ovom slatkom povrću. Botanički gledano, lubenica je povrće iz porodice tikvovki, jednako kao krastavac, tikva ili dinja.
Valja također znati da se lubenicu može uključiti u niz jela te konzerviranjem sačuvati aromu i miris izvan sezone. WhatsForDinner donosi osam maštovitih prijedloga.
Salsa
Kombinacija slatkog i ljutog idealna je za ljetne vrućine, a svježe kockice lubenice poboljšavaju uzbudljivi recept za salsu koja sadrži kukuruz, rajčicu i drugo povrće.
Pročitajte više: Trovanje vodom, upala jetre… Lubenica može biti jako opasna
Salata
Kao ostalo slatko voće i povrće, lubenica je ukusan dodatak slanim salatama. Klasična kombinirana salata sastoji se od lubenice, fete i mente.
Gazpacho
Za one sparne dane kada jednostavno ne možete podnijeti pomisao na toplu večeru, probajte gazpacho od pasirane lubenice s rajčicama, krastavcima, paprikom, lukom i začinskim biljem.
Smoothieji
Dodajte dašak svježine jutarnjem smoothieju tako što ćete u njega ubaciti šaku kockica lubenice. Budući da ima visok udio vode, možda biste mogli smanjiti količinu mlijeka, soka ili druge tekućine koju inače dodajete u smoothie.
Kokteli
Za jednostavan, elegantan happy hour napitak napravite margarite od lubenice. Pasirajte lubenicu u blenderu dok smjesa ne postane glatka, a zatim procijedite pomoću cjedila s finom mrežicom. Zagrabite nekoliko žlica u shaker za koktele, a zatim dodajte omiljenu tekilu, malo svježeg soka od limete i sirupa za dodatnu slatkoću. Dobro protresite s ledom i procijedite u čašu za margaritu.
Grickalice
Zašto novi omiljeni recept ne bi bila voćna pizza? Narežite veliki krug lubenice i stavite na tanjur. Po vrhu namažite šalicu veganskog jogurta. Ukrasite vrh bobičastim voćem, nasjeckanim kokosom, komadićima kakaovca ili komadićima čokolade ili bilo kojim drugim slatkim komadićima u kojima uživate, a zatim izrežite na trokutaste kriške poput pizze.
Sladoled
Stavite oko pola kilograma kockica svježe lubenice u blender i dodajte žlicu ili dvije šećera, javorovog sirupa ili drugog zaslađivača. Dodajte sok od naranče ili limete i miksajte dok smjesa ne postane tekuća. Ulijte je u kalupe za sladoled i zamrznite.
Kriške
Ako samo želite uživati u klasičnim kriškama lubenice, možete ih malo dotjerati za dodatnu boju i okus. Posložite kriške na tanjur, a vrhove pospite morskom soli i svježim začinskim biljem poput metvice ili bosiljka. Dodajte i mrvicu kajenskog papra.
Bijeli dio lubenice možete pretvoriti u slatko ili ga možete ukiseliti kao dodatak roštilju. Također, lubenicu možete grillati. Od lubenice se može napraviti džem, možete je pohati ili dodati voćnim kolačima. Samo je nebo granica.
Foto: Pexels, Freepik, Canva
