Vanilin kiflice neizostavan su dio blagdana. Ove slatke krhke keksiće možete vidjeti na policama dućana kroz cijelu godinu, ali najslađe su kad ih napravimo sami kod kuće, u okružju obitelji. Donosimo recept za fine vanilin kiflice koje su gotove dok kažete ‘keks’.
Pročitajte više: Božićni keksi – dva recepta za keksiće od kojih miriše cijeli dom, a voli ih i sam Djed Božićnjak
Vanilin kiflice recept
Sastojci:
Za kiflice
- 150 g oštrog brašna
- 150 g glatkog brašna
- 80 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g mljevenih oraha
- 200 g maslaca
- 1 bjelanjak
Za posipavanje:
- 80 g šećera u prahu
- 20 g vanilin šećera
Priprema:
- Pećnicu upalite na 220℃ i pustite da se zagrije.
- U posudu prosijte oštro i glatko brašno te mu dodate šećer, vanilin šećer i mljevene orah te sve promiješate.
- Suhim sastojcima dodate kockice maslaca i prstima izradite smjesu dok ne prilikuje nečemu poput krušnih mrvica. U smjesu dodajte bjelanjak i još jednom dobro izradite tijesto.
- Na pobrašnjenu plohu izvadite tijesto te ga pospite brašnom da se ne lijepi za dlanove. Rukama tijesto oblikujte u valjke debljine cca 2 cm. Valjke narežite na komade duljine 5-6 cm te ih oblikujte u polumjesece. Kiflice prebacite na pleh prekriven pekarskim papirom.
- Vanilin kiflice pecite 20 minuta.
- Pustite kiflice da mrvicu ohlade, a zatim ih uvaljajte u smjesu šećera u prahu i vanilin šećera.
Kiflice kao tradicionalne suhe kekse možete poslužiti uz topli čaj ili mlijeko.
U receptu orasi se mogu zamijeniti bademima ili lješnjacima, a oni koji svojim kiflicama žele dodati ‘ono nešto’, vanilin šećer mogu zamijeniti bourbon ili rum šećerom.
Pročitajte više: Bečke kocke – recept koji će razgaliti nepce svih čokoljubaca
Originalno Vanillekipferl, vanilin kiflice su keksi s područja Austrije. Smatra se da njihov oblik dolazi još iz 17. stoljeća. Oblik polumjeseca smatra se znakom trijumfalnih dana Habsburške monarhije, simbolizirajući pobjedi austrijske vojske nad Turcima 1683. godine u Beču. Danas su popularan desert diljem Europe, pa tako i u Hrvatskoj Iako se u Beču rade kroz cijelu godinu, ova poslastica dobiva na pažnji najviše tijekom blagdanskih dana.
Autorica: Ivana Vukelić
Foto: Canva
