Banane i batat dovoljno su slatki da nisu potrebna dodatna sladila, a uz mirisni cimet i dodatke ukusni kuglof će biti zvijezda nedjeljnog objeda ili svečanog ručka.
Sastojci:
400 gr skuhanog i ocijeđenog batata
300 gr očišćene banane
200 gr zobenog brašna
3 jaja
1 korica limuna
1 aroma vanilije
1 prašak za pecivo
Cimet, prstohvat klinčića, prstohvat kurkume, žlica kristal stevije mljevene u prah, kapljica kokosovog ulja
Pročitajte više: Karpati kolač – recept za voćnu poslasticu koja podsjeća na planinske vrhove
Priprema:
Bjelanjke izmiksajte u snijeg. Žumanjke miksajte s koricom i aromom do kremaste teksture. Štapnim mikserom izmiksajte banane i batat i smjesu dodajte u žumanjke. Potom ubacite brašno, koricu, prašak i začine. Pjenjačom umiješajte snijeg.
Kist umočite u kokosovo ulje i premažite kalup za kuglof širine 23 cm. Prelijte tijesto i pecite na 180 stupnjeva oko 40 – 45 minuta. Provjerite čačkalicom kad je gotovo. Ostavite da se ohladi i stisne, a onda okrenite na tanjur. Kristal steviju ubacite u mlinac za kavu i usitnite u prah te pospite po vrhu.
Foto: Freepik, Canva
