Riba bi se na našem jelovniku trebala naći barem jednom tjedno, no tu preporuku često zanemarujemo. Upravo zato donosimo jednostavan recept za oslić u pećnici – lagan, zdrav i zahvalan za pripremu, idealan za obiteljski ručak ili večeru bez puno kompliciranja.
Oslić je jedna od najčešćih riba u domaćoj kuhinji. Ima nježno meso, blag okus i lako se priprema, a pečenje u pećnici jedan je od najjednostavnijih načina da zadrži sočnost i aromu.
Zašto je dobro redovito jesti ribu
Redovita konzumacija ribe povezuje se s nizom zdravstvenih dobrobiti. Riba je izvrstan izvor proteina i zdravih masnoća, potiče probavu i doprinosi zdravlju srca i krvnih žila. Također ima povoljan učinak na zdravlje očiju i kože.
Kad je riječ o osliću, riječ je o ribi koja sadrži masne kiseline važne za regulaciju krvnog tlaka i rad srca, zbog čega se često preporučuje kao dio uravnotežene prehrane.
Pročitajte više: Ovaj recept za oslić s komoračem morate isprobati
Recept za oslić u pećnici
Sastojci
- malo maslaca sa začinskim biljem
- 500 g oslića bez glave (svježi ili smrznuti)
- sol i papar po potrebi
- sok jednog limuna
- 2 češnja češnjaka
- šaka sitno sjeckanog peršinovog lista
- 1 srednja glavica crvenog luka
- 20-ak zelenih otkoštenih maslina
- 0,5 dl maslinovog ulja
Priprema oslića u pećnici
Oslić očistite, operite i lagano posušite. Posolite ga i popaprite, zatim pospite sjeckanim peršinom i češnjakom te poprskajte limunovim sokom. Ostavite ribu da odstoji u marinadi barem jedan sat, a po mogućnosti i dulje.
Pećnicu zagrijte na 180 °C. U pleh ulijte maslinovo ulje, a crveni luk narežite na kolutove i rasporedite po dnu. Na luk položite marinirani oslić, dodajte masline i po želji još malo maslaca sa začinskim biljem.
Pleh stavite u pećnicu i pecite oslić 20 do 30 minuta, ovisno o debljini ribe. Tijekom pečenja možete ga povremeno preliti masnoćom u kojoj se peče kako bi ostao sočan.
Prijedlog za posluživanje
Oslić u pećnici odlično se slaže s laganim prilozima poput pirea od graška ili jednostavne salate od mrkve. Riječ je o obroku koji je istovremeno hranjiv, lagan i prikladan za svaki dan.
Ako tražite ideju za brz i zdrav ručak, ovaj recept za oslić u pećnici lako će pronaći mjesto u vašem tjednom jelovniku.
Foto: Farhad Ibrahimzade/Pexels
