Volite uživati u slasnim slatkim palačinkama, no da biste se najeli treba vam nešto slano i ‘konkretno’? Napravite palačinke, nekoliko ih ostavite sa strane za zasladiti se kasnije, a ostatak ispohajte. Pohane palačinke zasitne su, jednostavne za napraviti, a možete u njih staviti ono što vama najviše odgovara. Mogu vam biti doručak, ručak ili večera, a slažu se i s mnoštvom umaka. U nastavku vam donosimo recept za pohane palačinke sa šunkom i sirom te recept za umak koji će savršeno ići uz njih.
Pohane palačinke sa šunkom i sirom – recept
Sastojci
za 22 palačinke:
- 2-3 jaja
- malo soli, šećera
- 1 l mlijeka
- 1 dcl mineralne vode
- glatko brašno po potrebi
za punjenje:
- 1/2 kg šunke za pizzu
- 30 dag sira gaude
- 1 čaša plavog kiselog vrhnja
za pohanje:
- 3 jaja
- sol
- 15 dag glatkog brašna
- oko 20-30 krušnih mrvica
Priprema
- Smjesu za palačinke možete napraviti i po svom receptu koji vam najviše odgovara. Ispecite ih i ohladite. Na sredinu palačinke staviti šnitu šunke, pa je premažite žličicom kiseloga vrhnja. Gore stavite deblji komad sira jer ako je previše tanak, rastopi se i ne osjeti, a palačinka je suha.
- Kod rolanja prvo uvijemo krajeve sa strane pa onda zarolamo. Tako nadjev prilikom pečenja ne izlazi, a nisu potrebne ni čačkalice. Kad ih zarolamo, pohamo ih na uobičajen način – brašno, jaja pa u krušne mrvice.
- Pržiti ih na vrućem ulju – ne prevrućem da ne bi izgorile izvana. Ne treba im dugo, tek toliko da se sir unutra rastopi, a palačinke izvana dobiju hrskavu pohanu koricu.
Pročitajte više: Preukusne souffle palačinke s jabukama i karamelom idealne su kao proljetni desert
Umak za pohane palačinke
Umak od hrena
Sastojci
- 1,5 dl majoneze
- 2 žlice hrena
- 1 kiseli krastavac
- 2 žlice kiselog vrhnja
- sol i papar
Priprema
- Krastavac naribajte na sitni ribež, pomiješajte s majonezom, hrenom i kiselim vrhnjem te začinite solju i paprom.
Foto: Canva
