Sana hummus u zdjeli od kabocha tikve s glaziranim prokulicama

Donosimo jedan malo drugačiji recept koji može biti sjajna ideja za sve one koji ovih blagdana žele uživati u malo drugačijim okusima. Odbrojavanje do Božića može početi!

Sana hummus u zdjeli od kabocha tikve s glaziranim prokulicama

Recept za 4 do 6 osoba

SASTOJCI:

Prokulice s glazurom od balzamičnog octa

  • ½ kg prokulica
  • kokosovo ulje
  • balzamični ocat

Hummus u zdjeli od kabocha tikve

  • 1 mala kabocha tikva
  • ⅓ šalice pirea od tikve
  • 250 g Sana hummusa
  • sol i svježe mljeveni papar, po ukusu

Umak od brusnica

  • 1 šalica (115 g) svježih brusnica
  • sok i naribana korica od ½ naranče
  • 3 žlice javorovog sirupa
  • 1 žlica miso paste
  • 2 žlice meda

POSTUPAK:

Za prokulice i zdjelu od kabocha tikve

Zagrijte pećnicu na 190⁰C te obložite pleh papirom za pečenje. Pospite po prokulicama kokosovog ulja i balzamičnog octa i miješate dok ne budu posve prekrivene. U pećnici  ispecite cijelu kabocha tikvu zajedno s prokulicama, na istom plehu. Pecite oko 45 minuta, ili dok kabocha tikva ne postane mekana, a prokulice izvana hrskave.

Sana hummus pomiješajte s pireom od tikve, te začinite paprom i soli po vlastitom ukusu.

Za umak od brusnica

Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte brusnice u tavu, kao i sok od pola naranče te javorov sirup. Kuhajte sve oko 10-15 minuta ili dok većina brusnica ne napukne, a tavu često protresite. Zatim ostavite brusnice u tavi dok se ne ohlade. Umak bi se trebao zgusnuti nakon hlađenja. Ako se nije zgusnuo, kuhajte brusnice malo duže. Potom prebacite brusnice u srednje veliku zdjelu. Dodajte soka od naranče, naribanu narančinu koricu, miso pastu i med te izmiješajte sve sastojke kako bi dobili umak. Poslužite.

Dobar tek!

Sana_hummus_1

Izvor i foto: Sana delikatese

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

Trudnica naslovnica

Prva trudna izvršna direktorica na naslovnici poslovnog časopisa

Suosnivačica tvrtke Wing Audrey Gelman je prva vidno trudna izvršna direktorica na naslovnici poslovnog časopisa. Časopis Inc. dobio je brojne pohvale...