Kad pomislimo na zimu, često se sjetimo mirisa sarme koja je blagdanski “must have” i koju nikad nije problem jesti i po tjedan dana svaki dan. Za ovu kraljicu zime svaka mama i baka imaju neku tajnu za recept po kojem je baš njihova sarma najbolja. Jedna je mama s nama podijelila recept za svoju sarmu i vjerujte nam, neodoljiva je!
Pročitajte više: Kuhano vino – napitak bez kojeg ne može proći Božić!
Recept koji garantira da će sarma biti ukusna
Sarma je zapravo tursko jelo koje je kod nas došlo između 15. i 16. stoljeća, ali se već toliko udomaćilo da ga smatramo neizostavnim tijekom božićnih blagdana. U nastavku donosimo recept za sarmu nakon kojeg nećete tražiti druge.
Sastojci za sarmu
- 500 g mljevenog mesa (od svinjetine, a po želji dodati i pileće)
- 20 dkg riže
- Malo soli
- Malo papra
- Malo crvene slatke paprike u prahu
- Malo vegete
- 1 jaje
- Češanj češnjaka
- Pola glavice crvenog luka
Dodatni sastojci za kuhanje sarme
- Rezano kiselo zelje – količina po želji
- domaća slanina ili kobasice
- dvije žlice brašna
- crvena paprika
- pasterizirana rajčica
Priprema
Dobro promiješajte sastojke i pažljivo ih umotajte u listove zelja – veličine po želji.
Pročitajte više: Sarma: Jelo bez kojeg ne može proći Božić!
U lonac dodajte malo narezanog kiselog zelja, zatim stavite sarme pa opet dodajte rezanog zelja i oko 2 l vode kako bi se sarma kuhala. Tome dodajte lovorov list, malo domaće slanine ili kobasice i kuhajte oko 1 sat. Kada je kuhano, napravite zapršku tako da na masti ispržite dvije žlice brašna i dodate malo crvene paprike. Zapršku dodajte u sarmu zajedno s pasteriziranom rajčicom. Pustite da ključa još desetak minuta i sarma je gotova.
Najbolje ju je poslužiti s pire krumpirom. Dobar tek!
Foto: Pixabay
