Brokula je sezonski hit, iskoristite je u ovom jelu koje je gotovo za pola sata

Brokula je visokokvalitetna sezonska namirnica s brojnim dobrobitima za naše zdravlje. Ako više ne znate na koji način uklopiti brokulu u jelovnik, donosimo recept s piletinom. Uz dodatak vrhnja za kuhanje i tjestenine kao priloga, dobit ćete fini i zdravi ručak gotov za pola sata.

Tjestenina s piletinom i brokulom

Sezona je brokule, ali ponekad više ne znamo kako bismo je pripremili. Načina je mnogo, a nije tajna da se brokula jako dobro slaže s piletinom i vrhnjem. Za ovo jelo, uz koje smo skuhali tjesteninu, ne treba vam više od pola sata, a nećete ni bankrotirati. U svakom slučaju, riječ je o zdravom obroku u kojem sastojke i masnoće možete prilagoditi vlastitom ukusu i zdravstvenom kartonu. Umjesto pilećih prsa, možete koristiti i druge otkoštene dijelove piletine koje ćete narezati na komadiće.

Sastojci

  • 1 brokula
  • 1/2 kg pilećih prsa
  • 2 decilitra vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja
  • maslinovo (ili neko drugo) ulje
  • 3 dcl vode u kojoj se kuhala brokula
  • sol i papar
  • mješavina začina
  • 250 grama tjestenine

Priprema

  1. Očistite brokulu, odvojite stabljiku od cvjetova, donji dio narežite na sitne komadiće i stavite kuhati u vruću posoljenu vodu.
  2. Nakon 10 minuta dodajte cvjetove i kuhajte još pet minuta.
  3. Izdvojite sa strane oko tri decilitra vode u kojoj ste kuhali brokulu. Ostalu tekućinu procijedite.
  4. Kuhanu brokulu isperite kratko hladnom vodom kako bi zadržala intenzivnu zelenu boju.
  5. Dok se kuha brokula, pileća prsa očistite od hrskavice (ako već nije odvojeno) i narežite na manje kockice te pecite u dubljoj tavi na malo maslinova ulja dok meso ne porumeni s obje strane. Pred kraj pečenja posolite i popaprite te po želji dodajte malo žutog ‘kari’ praha. Kada je meso ispečeno, podlijte ga vodom u kojoj se kuhala brokula.
  6. Dodajte vrhnje za kuhanje i začine po želji (mi smo koristili bosiljak, mažuran i majčinu dušicu te mrvicu mljevene ljute papričice) te prokuhajte oko pet minuta.
  7. Kada je umak gotov, dodajte u njega prethodno skuhanu brokulu.
  8. Skuhajte tjesteninu i pomiješajte sve po želji ili servirajte posebno tjesteninu prelivenu umakom s piletinom i brokulom.
  9. Ukrasite po želji parmezanom ili ribanim sirom.

Pročitajte više: Brokula – recepti za finu i laganu večeru


Zašto je dobra brokula

Brokula je odlična za zdravlje jer je bogata hranjivim tvarima i antioksidansima. Evo nekoliko ključnih razloga zašto je korisno uključiti brokulu u prehranu:

  1. Puna je vitamina i minerala: Brokula je bogata vitaminima C i K, folatom, željezom i kalijem. Vitamin C pomaže imunitetu i zdravlju kože, dok vitamin K igra važnu ulogu u zdravlju kostiju i zgrušavanju krvi.
  2. Snažan antioksidans: Brokula sadrži visoke razine antioksidansa, uključujući sulforafan, koji može pomoći u zaštiti stanica od oštećenja, smanjujući rizik od kroničnih bolesti poput raka i srčanih bolesti.
  3. Potiče zdravu probavu: Vlakna u brokuli pomažu probavnom sustavu, potičući redovitost i smanjujući rizik od zatvora. Vlakna također održavaju osjećaj sitosti, što može biti korisno za kontrolu tjelesne težine.
  4. Podržava zdravlje srca: Antioksidansi i vlakna u brokuli mogu smanjiti kolesterol, što je dobro za zdravlje srca. Također može pomoći u regulaciji krvnog tlaka zbog visokog sadržaja kalija.
  5. Pomaže detoksikaciji: Brokula sadrži tvari koje pomažu jetri u procesu detoksikacije, pomažući tijelu da ukloni štetne toksine.

Jednostavna je za pripremu i može se kuhati na pari, peći ili jesti sirova u salatama, što je čini idealnim dodatkom svakodnevnoj prehrani.

Foto: Canva

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ:

Komentiraj

Unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime

Pročitajte više

Rizik za zdravlje: Ovo su igračke koje na sebi zadržavaju najviše...

Pojedine igračke mogu biti rizičnije kada je u pitanju zdravlje. Plišane igračke, na primjer, imaju veću tendenciju skupljanja bakterija i drugih mikroorganizama...
- Advertisment -