Linzeri potječu iz Austrije, gdje su navodno postali popularni prije više stotina godina. Naime, ovi keksi su u osnovi mini verzija poznate Linzer torte. Austrijski linzeri tradicionalno predstavljaju slatki ‘sendvič’ od jednostavnih kolačića od prhkog tijesta s maslacem napravljenih od bademovog brašna, koji se zatim pune džemom od malina koji se vidi kroz različito oblikovane ‘prozorčiće’. Ovi keksi su možda maleni, ali dolaze tako moćnim okusom. Naravno, možete ih puniti i bilo kojim drugim džemom, a odlični su i savršeno slatki s kremastim punjenjem od čokolade, piše TPortal.
Najbolji linzeri – recept koji ćete obožavati
Mekani linzeri su omiljeni blagdanski keksi koji osvajaju svojom prhkošću i neodoljivim spojem tijesta i nadjeva. Njihova prepoznatljiva karakteristika su izrezani prozorčići kroz koje proviruje sloj džema, dodajući im ne samo okus nego i vizualnu privlačnost. Ovi keksi savršeni su za svečanosti, jer su jednako ukusni koliko i dekorativni.
Linzeri na masti su klasik među keksima koji se često pripremaju za posebne prilike, zahvaljujući svojoj jednostavnosti i elegantnom izgledu. Njihovo tijesto je bogato maslacem, što im daje karakterističnu mekoću, dok se slatki nadjev od džema savršeno slaže s nježnošću keks-baza. Idealni su uz šalicu čaja ili kave. Čine svaki trenutak posebnim. Ovo su linzeri koji se tope u ustima!
Pročitajte više: Breskvice: recept za kolač bez kojeg Božić ne bi bio Božić
Sastojci:
- 240 g maslaca
- 120 g šećera u prahu
- 1 veliko jaje
- 360 g višenamjenskog brašna
- 1/4 žličice soli
- Malo šećera u prahu za ukrašavanje
- 150 g džema od maline
Pročitajte više: Vanilin kiflice – kraljice božićnih keksića
Priprema:
- U velikoj zdjeli izmiksajte maslac i šećer u prahu sve dok ne postanu svijetli i pjenasti. Umutite jaje.
- Pomiješajte brašno i sol; postupno dodajte u kremastu smjesu i dobro promiješajte. Podijelite tijesto na trećine.
- Svaki oblikujte u kuglu, pa spljoštite u disk.
- Zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Zagrijete pećnicu 180 stupnjeva.
- Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte jedan dio tijesta na debljinu od otprilike 3 mm. Zatim tijesto izrežite s pobrašnjenim kalupima za blagdanske kolačiće.
- Nakon toga izrežite sredinu na polovici kolačića.
- Na podmazane ili papirom za pečenje obložene limove za pečenje stavite cijele kolačiće i kolačiće s rupicama u razmaku od 2,5 cm.
- Postupak ponovite s preostalim dijelovima tijesta. Pecite 8-10 minuta ili dok se kolačići ne stegnu. Izvadite na rešetku da se potpuno ohlade.
- Polovice s rupicom u sredini dodatno pospite šećerom u prahu. A na dno svakog cijelog keksa nanesite jednu žličicu džema od maline. Nakon toga spojite polovice.
Foto: YouTube Sašina kuhinja
