S dolaskom toplijeg i ljepšeg vremena sve nam se manje da vrijeme provoditi u kuhinji. U proljeće i ljeto sve vrvi od voća i povrća prepunog vitamina i minerala, a to bogatstvo okusa, boja i mirisa treba iskoristiti u vrućim ljetnim danima. Donosimo recepte za hladne salate s tjesteninom i sezonskim povrćem za lagan, kvalitetan i osvježavajući obrok.
Salata s tjesteninom i tunom
Ova lagana i osvježavajuća, ali bogata salata idealna je kada živa u termometru počne pokazivati više temperature. Kombinirajte ovo jelo s tjesteninom po želji, a možete ga isprobati i s tjesteninom bez glutena.
Sastojci
400 grama tjestenine
2 konzerve tune
15 mini rajčica
1 crvena paprika
1 zelena paprika
1 ljubičasti luk
10-15 crnih maslina
50 militara maslinova ulja
50 mililitara limunova soka
Peršin
Origano
1 režanj češnjaka
Sol
Papar
mrvljeni feta sir
Priprema
Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, procijedite i ohladite. Tunjevinu ocijedite, rajčice prerežite napola, a paprike i luk sitno narežite. Sve sastojke stavite u posudu, dodajte nekoliko crnih maslina, peršina, origana, češnjaka i mrvljenog feta sira. Začinite limunovim sokom, maslinovim uljem, posolite i popaprite pa sve zajedno promiješajte da se sjedini.
Pročitajte više: Brzi ljetni recepti koji će vam olakšati ljetne vrućine
Salata s piletinom i povrćem
Ovu bogatu salatu možete pripremiti s kremastim hladnim preljevom od jogurta, a ako su vam draži laganiji preljevi, začinite je maslinovim uljem. Ako možete, iskoristite ostatke piletine za salatu, a ako ih nemate, jednostavno je pripremite sami.
Sastojci
400 grama tjestenine
200 grama pečene ili kuhane piletine
100 grama graška (smrznutog ili u konzervi)
50 grama kukuruza (smrznutog ili u konzervi)
1 svježa paprika
100 grama cherry rajčica
nekoliko listića bosiljka
KREMASTIJI UMAK
200 grama grčkog jogurta
50 grama majoneze
1 žlica senfa
sol i papar po želji
LAGANIJI PRELJEV
4-5 žlica maslinova ulja
sok 1 limuna
sol i papar po želji
Pročitajte više: Recepti za brzi i zdravi ručak za cijeli radni tjedan!
Priprema
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Pred kraj kuhanja tjestenine u vodu dodajte smrznuti grašak i/ ili kukuruz. Možete koristiti grašak i kukuruz iz konzerve. Ocijedite vodu i ostavite da se tjestenina ohladi. U tavu stavite malo maslinova ulja i pričekajte dok se ne zagrije, dodajte piletinu i pecite dok ne dobiju zlatnu boju. Narežite piletinu na sitnije komadiće. Očistite papriku i nasjeckajte je na manje kockice.
Cherry rajčice operite i prepolovite. Tjesteninu, piletinu i povrće pomiješajte u jednoj posudi. Odaberite želite li salatu preliti laganijim ili kremastim preljevom. Sastojke dobro promiješajte, dodajte preljeva po želji i povežite s tjesteninom. Dobar tek!
