Želite li uživati u ukusnom i zasitnom zalogaju, ovo je recept za vas. Sa sirom, šunkom i paprikom, slani muffini idealan su snack u raznim prigodama, bilo da ih poslužujete kao međuobrok ili na proslavi. Uživajte u sočnim muffinima talijanskog duha obogaćenima komadićima mortadele, pršuta i sira, svježom paprikom i aromatičnim vlascem koji će naglasiti to obilje okusa.
Recept je izašao iz di-go kuhinje, a za pravu puninu okusa pobrinuli su se MEGGLE i Rovagnati.
Slani muffini recept
Sastojci:
- 400 grama di-go mješavine za multigrain kruh
- 7 grama di-go suhog kvasca
- 320 mililitara tople vode
- 50 grama otopljenog maslaca
- 150 grama naribanog MEGGLE Emmentalera
- 150 grama šunke (Rovagnati pršuta i/ili mortedelle) narezane na kockice
- 1 crvena paprika nasjeckana na kockice
- 1 žlica sitno sjeckanog vlasca
Priprema:
- U jednoj posudi pomiješati di-go mješavinu za multigrain kruh s prstom izmrvljenom kockicom najboljeg di-go kvasca.
- Dodati toplu vodu i miješati kuhačom oko dvije minute.
- Kada je smjesa glatka, dodajte otopljeni maslac.
- Izvorno talijanske Rovagnati mortadelu i pršut izrezati na kockice
- Izribati MEGGLE Emmentaler koji volimo jer nastaje od pasteriziranog mlijeka krava koje su pasle na pašnjacima obiteljskih i planinskih farmi regije Allgäu, te nosi zaštićenu oznaku izvornosti.
- Smjesi dodati mortadelu, pršut i emmentaler te papriku narezanu na kockice i žlicu vlasca. Pa sve lagano promiješajte da se sastojci sjedine.
- Kalup za muffine premažite maslacem te ga žlicom za sladoled ili običnom žlicom napunite smjesom. Ostavite pokriveno na toplom 25 do 35 minuta.
- Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 210 do 220 celzijevih stupnjeva (s oba grijača upaljena), na donju razinu. Pecite 35 do 45 minuta.
- Pečene muffine izvadite iz pećnice i poslužite.
Pročitajte više: U 5 koraka skuhajte savršenu talijansku tjesteninu s tunom
Kako napraviti slane muffine u talijanskom duhu naučili smo na našoj Cooking&Networking radionici. Osim tajne slanih muffina, doznali smo i kako napraviti pravu talijansku pizzu, tjestenine s tunom i sa svježim sirom.
Kulinarska radionica ostvarena je u suradnji s Di-go, A Lesaffre brandom, Koledom, Meggleom, Mittelcom, Rio Mareom i Enzita Kitchenom, renomiranim brendovima koji jamče vrhunsku kvalitetu i autentičnost svakog gastro iskustva.
Foto: di-go / Women in Adria
