Zašto ne biste isprobali Ratatouille – slasni složenac od povrća!

Ukoliko ste čuli za animirani Pixarov klasik, crtić Ratatouille, ovo vam je slasno jelo tada poznato barem po slici. No, osim što primamljivo izgleda, takvoga je i okusa.

Nakon što ga kušate, bit će vam potpuno razumljiva i reakcija kritičara hrane iz crtića,  Antona Ega kada je kušao Ramyjev Ratatouille.

Animirani je film diljem svijeta zaradio 620 milijuna dolara, no osim dobrog crtića, svijet se mogao upoznti i inspirirati ovim francuskim receptom.

Jednostavno bezmesno jelo od povrća

Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a temeljni je sastojak povrće s kojim se možete poigrati.

Classic Ratatouille ???? {Have you ever tried making Ratatouille? It’s actually quite SIMPLE, and SUPER impressive! What a tasty way to use those fresh garden veggies!} . . ???watch my IG “story” to see the prep! . . . makes 4 servings Ingredients: 2 Tbsp avocado oil, or olive oil 1 tsp dried basil 1 tsp dried thyme 1 tsp dried oregano 4 fresh garlic cloves, minced 1/2 cup tomato, puree 2 red onions 4 fresh, large tomatoes, sliced 2 small eggplant 2 small zucchini 3 medium sweet potatoes 2 yellow bell pepper sea salt and pepper to your taste Instructions: Preheat oven to 400° f. Pour tomato puree, minced garlic and dried herbs into a baking dish. Using a mandolin or a sharp knife, thinly slice all the vegetables equally. Make stacks of the slices alternating the veggies. Place them into the prepared baking dish in a spiral, from the outer edge to the inside. Save the smaller rounds for the very center of the dish. Brush with oil and season with sea salt and pepper. Cover the dish with foil and bake for 40 minutes -1 hour (depending on how thick your vegetable slices are). . . . ?Pin it! https://cleanfoodcrush.com/classic-clean-eating-summertime-ratatouille/ . . .

Objavu dijeli Rachel Maser (@cleanfoodcrush) Lis 23, 2017 u 4:45 PDT

Bitno je samo da ga režete na tanke šnite koje potom trebate pravilno složiti i peći u pećnici pod poklopcem kako bi se povrće zapravo kuhalo, a njegova boja ostala postojana.

Ukratko: prilikom slaganja ide red umaka, slaganje povrća i pečenje – postupak je u najkraćim crtama. No krenimo redom.

Potrebni sastojci

Umak od rajčice (500 g)

prstohvat majčine dušice

2 češnja češnjaka

2 žlice maslinova ulja

pola žličice čilija (po želji)

1 patliđan

2 tikvice

1 crvena paprika

2 – 3 veća okruglasta krumpira

sol i papar

Bešamel umak – možete koristiti gotovi umak, a možete ga napraviti i sami: žlica maslaca, žlica brašna i šalica mlijeka i malo muškatnog oraščića po želji.

Priprema jela

Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.

Tanko narežite krumpir pa ga zasebno skuhajte do pola. Izrežite na tanke šnite i ostalo povrće te pripremite bešamel umak. Ukoliko umak radite sami,  dodavanjem mlijeka neprestano ga miješajte da se umak lijepo zgusne, a ne ostanu grudice. Posolite i popaprite pa odložite sa strane.

Posudu u kojoj ćete peći povrće lagano nauljite. U nju stavite umak od rajčice, protisnuti češnjak i majčinu dušicu, čili, sol i maslinovo ulje. Na to ulijte bešamel i pomiješajte.

#ratatouille #plantbased #fucklupus

Objavu dijeli JoJo (@wanniejp) Lis 24, 2017 u 2:50 PDT

Na umak posložite povrće poput spirale, a na vrh također stavite malo maslinova ulja, soli i papra.

Pokrijte posudu papirom za pečenje pa pecite 50 – 60 minuta dok povrće ne omekani. Vidjet ćete kako sa strane kuha umak od rajčice.

Na kraju ohladite pa servirajte uz prilog po želji i vaš obrok kao iz crtića može početi!

Dobar tek!

Foto: Flickr