Sezona je patlidžana. Zdravo je to i ukusno povrće od kojega je moguće napraviti niz finih jela. Patlidžan pomaže ublažiti simptome anemije i poboljšava kognitivne funkcije. Odličan je za održavanje zdravlja probavnog sustava zahvaljujući vlaknima, a sjajan je i za održavanje tjelesne težine budući da je zasitan, a gotovo uopće ne sadrži masti i kolesterol, uči nas Centar zdravlja. Nema, dakle, razloga da ovu prekrasnu namirnicu ne uključimo u svoju redovitu prehranu.
Lazanje s patlidžanom po obiteljskom receptu
Danas vam donosim recept za lazanje s patlidžanom, a bez bešamela, koje možete pripremiti unutar sat vremena, a bit će sjajan ručak za cijelu obitelj, pa i za goste. Ove su lazanje pripremljene točno onako kako ih volim, lagano slatke i bez soli. Nadam se da će i vas oboriti s nogu.
Pročitajte više: Pronašli smo 3 laka recepta s tikvicama za brzi ljetni ručak
Sastojci
5-10 listova tijesta za lazanje
500 g patlidžana
200 g ukiseljene paprike
150 g rajčice
150 g mozzarelle
jedna čašicu kiselog vrhnja
pola luka
1 jušna žlica maslinovog ulja
bosiljak i origano po želji
Pročitajte više: Punjene paprike s rižom – tradicionalan recept neponovljivog okusa
Priprema
Prije same pripreme jela, potrebno je pripremiti patlidžan. Tanko ga narežite i posolite. Držite ga tako oko pola sata dok ne pusti crni sok, a nakon toga ga operite, ocijedite i obrišite.
Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
U tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja, te izdinstajte luk kojeg ste prethodno narezali na sitne komadiće. Dinstajte dok ne postane proziran. Narežite rajčicu, te je ubacite u tavu s prethodno izdinstanim lukom. Miješajte par minuta da se sok rajčice lagano zgusne i maknite tavu s vatre.
U posudu za pećnicu stavite papir za pečenje. Tijesto za lazanje slažite u skladu s oblikom i veličinom posude u kojoj radite, a najbolje je osigurati 5 slojeva tijesta u visinu kako ne bi bile previsoke i kako bi ih bilo jednostavnije jesti.
Sloj po sloj, dodajte patlidžan, mješavinu luka i rajčice, te ukiseljenu papriku. Ako želite, slobodno dodajte i neko drugo povrće po izboru. Na zadnji sloj tijesta dodajte naribanu mozzarellu i kiselo vrhnje, a po želji slobodno dodajte origano i bosiljak.
Posudu prekrijte aluminijskom folijom i pecite oko pola sata, odnosno dok lazanje ne dobiju bojicu. Nakon što se lazanje ohlade, poslužite ih.
U slast!
Foto: Canva
