Padne li vam komadić hrane na pod, hoćete li ga baciti ili reći – ma podigla sam ga u roku pet sekundi, to je u redu? Samo ćete taj komadić hrane isprati vodom i pojesti?
Pravilo 5 sekundi i istraživanja
Mnogi će se pozvati na to „pravilo pet sekundi“, ali John Tregoning, profesor imunologije cjepiva na Imperial Collegeu u Londonu, ima loše vijesti, piše Guardian. Poziva se na nekoliko istraživanja o prijenosu bakterija, a upućuju na to da je to pravilo – netočno.
U prvom su istraživanju znanstvenici promatrali što se događa kada različite vrste hrane – kruh, kruh namazan maslacem, lubenica i gumeni bomboni — padnu na različite površine, poput pločica, čelika, drva i tepiha, koje su prethodno bile prekrivene bakterijama.
“Bakterije su se prenijele gotovo odmah”, kaže Tregoning. “Ispiranje vodom ne jamči da je hrana čista“, dodao je. To posebno vrijedi ako ste podložni infekcijama ili ako je vaš pas, recimo, unio nešto „fuj“ u kuću, čak i nekoliko sati ranije.
Pročitajte više: Može li mediteranska prehrana pomoći mentalnom zdravlju? Znanost kaže da ima razloga za optimizam
Kontaminirana piletina
Drugo istraživanje, u kojem se kuhana kobasica ispuštala na različite površine, pokazalo je da su se bakterije prenijele na meso čak i ako su na površinu dospjele satima ranije. Pokazalo se također da “ako stavite komad kontaminirane piletine na radnu površinu, a zatim dva sata kasnije na isto mjesto ispustite komad kruha, i dalje možete pokupiti bakterije s te površine. Ondje mogu ostati oko 24 sata”, kaže.
Foto: Nano Banana 2 (ilustracija)
